“可是師傅,我們認識到了這綠茶類的茶葉,那怎麼沖泡這類茶葉呢?”夜央星抓撓着自己的頭疑惑的問道。
“這就是接下來我要說的,這六大類茶葉沖法都是不一樣的。”于夏笑着說道。
“那怎麼沖泡?”夜央星疑惑的問道。
默和徐鳳嬌默不作聲,因為她倆就像“丈二和尚,摸不着頭腦”一樣,根本就不知道夜央星和于夏在說着什麼。
人的智商和智慧都不一樣的,所以造成的認知也不一樣。
“沖泡的關鍵是這湯的熱度,我們先來講講沖這綠茶的溫度,你們會判斷這湯的溫度嗎?”于夏問道。
“我們隻是知道這湯水冒泡了,就很燙了。”夜央星笑着說道。
“聽好了,各位,我們多用炭火熱湯,判斷這湯水溫度隻能根據湯水的變化和聲音。”于夏師傅嚴肅的說道:“這湯水滾燙的程度分為三個等級,一是沸水翻騰如蟹眼大小的水泡,并且伴有輕微的聲音;第二層是水泡如魚眼大小的水泡,煮茶時往往在此時放入茶葉,所謂蟹眼過後魚眼生。第三就是翻滾沸騰,如波濤澎湃。你們明白了嗎?”
“明白了。”大家都點頭說道。
“等下,我問你們用什麼等級的熱湯泡茶,你們回答,一等,二等,三等,就可以了。”于夏嚴肅的說道。
“好,于夏師傅。”大家都點頭說道。
“那麼你們可以猜一猜綠茶用幾等級的熱湯沖泡?”于夏疑惑的問道。
“第二個等級。”夜央星點頭說道。
“好,第二個問題,用二等級的熱湯,沖泡綠茶,需要沖泡多少時間?”于夏反問夜央星道:“夜姑娘,你知道嗎?”
“不知道,于夏師傅,請指教。”夜央星一直都奉信“不要不懂裝懂”這樣的道理,不知道就是不知道,就算裝懂,又能如何呢?
“大概需要半柱香,時間不能過久,溫度也不能過高,不然茶湯會變黃,茶葉原本的芳香就會被毀壞掉。”于夏嚴肅的說道。
“哦,知道了,于夏師傅。”大家都點頭說道。
“不過給大家分享個有趣的事情。”于夏不再嚴肅,而是笑着說道。
“什麼事情呢?于夏師傅。”默和徐鳳嬌對八卦的事情十分的感興趣,于是他們先制人的問道。
“這件事其實就是,我老是拿我們主子的水晶杯泡茶,觀看茶葉在水中的沉與浮,又是一種别樣的情趣。”于夏笑着說道:“他一直以為自己的水晶杯丢了,其實一直在我這兒,哈哈哈。”
“于夏師傅你可真雞賊。”默和徐鳳嬌笑着說道。
于夏看了看,大家都笑了,隻有夜央星十分懵懂,不笑。
夜央星隻是懵的望向了于夏,心想,他說的“主子”就是夜野生嗎?好長一段時間沒有見到他了。
記憶中,好像他還是那個需要人贖身的小倌兒,她還是那個猶豫不決同情心泛濫的傻姑娘。可是,時間如一條洪流,沖垮了很多這般朦朦胧胧的感情,他們終于變成了最熟悉的陌生人。
于夏意識到夜央星懵住了,便尴尬的笑着說道:“我們接下來講解青茶吧,不扯其他了。”
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