蘇少白不知道大家想什麼,他隻說他的。
“那我們開始釀酒,”蘇少白帶着直播間走向師傅們,邊說道:“要釀好酒,首先得選好原料,西鳳酒是鳳香型,主要用大麥,小麥、豌豆、高粱為主料、高粱殼為輔料制作而成,挑好料後,我們第一件事就是粉碎。”
直播間觀衆終于聽到自己熟悉的:“啊,我知道,上次做大曲就是用石磨粉碎原料的,對不對?”
蘇少白一笑:“對,不過上次是因為還沒有好機器,這一次已經讓人制作了适合的機器,用機器粉碎就行。”
此時師傅們已經開始忙起來,有人在粉碎原料,有人在蒸高粱殼,直播間觀衆看得驚訝,很多人這才知道,原來釀白酒,還要用到殼的。
原料碎完後還要進行篩選,之後潤糁,也就是滲熱水,再蒸料……
工序非常多,師傅幾乎一個流程下來,全是手工,直播間觀衆看得傻眼了,特别是當蘇少白解說到什麼出甑、裝甑完全聽不明白。一溜下來,中間隻有一個流程他們懂,加曲,加大曲,後面又不懂了,什麼叫大楂?
“就是各種料按比例混合後,叫大楂。”蘇少白說道:“入缸後,用蒸好的高粱殼封口。”
直播間聽着都傻眼了,眼睛直冒星星。
“我聽懵了,也不知道那些來學習的人聽明白沒有。”
“我都傻了,最後的時間隻在欣賞小朋友的美顔,哈哈哈。”
“厲害,厲害,反正我聽不懂,我就隻有叫厲害了。”
“我似乎聽懂了,有點激動,我這次一定要好好考。”
“别想太多,小朋友也沒說這次考試會考到西鳳酒。”
“我覺得還是回去把小朋友其他視頻再刷幾次吧,好緊張啊,沒幾天了。”
直播間緊張,蘇少白也緊張,他怕自己中間會說漏了,說的話都是事前寫過稿子的,也算是自己偷偷測驗的一堂課,雖然隻有團子知道。
蘇少白目光轉向鏡頭外的團子,對它眯一笑。
帝國團子:“……”
今天的直播時間超時,快直播五個小時,接下來蘇少白要忙了,隻能跟大家說再見。
“大家放輕松的考,今年不行,以後有機會再考也可以的。”蘇少白試着回起起老師當初考前跟他們說的話,“大家加油。”
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