藝術小說

第95章 紅燒肉和爛糊白菜（第1頁）

熬煮的時候他們又開始做第二道菜，爛糊白菜，炒四個雞蛋，攪拌碎打碎，炒至色澤焦黃盛出備用。然後拿出一大勺面粉，鍋内無油無水幹炒到微黃，加入開水成稀糊，把嫩綠的白菜葉切大片放進鍋内，加入雞蛋酥，大火熬煮五分鐘，再加入黑木耳煮二分鐘，最後放入翠綠的蔥葉加鹽，再煮二分鐘起鍋裝盆。香味四溢一看就很有食欲，王大廚很滿意的端到一旁的桌子上。

這個時候，五花肉也差不多，開始大火收汁，加一點醬油，加鹽這樣收到黏稠，盛到盤子裡，上邊撒上少許翠綠的小蔥花。王大廚看着那油亮紅潤的肉塊，這個色澤太漂亮了，讓人太有食欲了。自己跟吳掌櫃請求自己先嘗一塊兒，看看味道怎麼樣。

蘇禾讓他們一起去嘗嘗，自己跟着幫廚先備菜，一會兒大廚下來直接炒就行。

吳掌櫃笑着招呼蘇禾爹一起去包間試吃，秦明端着爛糊白菜，王大廚端着紅燒肉。就這一走過過道上樓的時候，碰到幾個食客，打聽這是什麼菜，怎麼味道這麼好，他們今天就吃這兩道菜。

吳掌櫃趕緊笑呵呵的道歉，這是新菜式和改良的紅燒肉肉，今天晚上就推出這些菜。請稍等一下，他們需要自己先試一下菜。

這不剛說着，一個老熟人城裡最大銀樓榮寶齋的少東家溫凱言溫大少過來了，這可是個大吃貨。看着這麼好吃的東西，直接一把摟住吳掌櫃，笑着說：“吳掌櫃咱們自己人一起去試試菜，我看着一定錯不了。”

吳掌櫃肯定不會拒絕溫大少，這可是他們飯莊的常客，自己的大主顧。吳掌櫃笑着說：“走咱們一起嘗嘗味道，一會兒還有幾道菜一起嘗嘗。”

進了包間，王大廚告罪一聲說：“自己先嘗一口，就下去做其它三道菜。”

坐下他們都拿起筷子嘗了一下，大家一起夾起紅燒肉，不約而同地點頭稱贊，味道很不錯，味道一點腥味都沒有，入口軟爛入味，濃郁的香味彌漫口腔，讓人欲罷不能。王大廚滿意的不行，自己的拿手菜又多一道有名的美味佳肴。

大家吃了兩塊紅燒肉，又都舀了一勺爛糊白菜湯，鮮香入味，湯色漂亮，這一道湯跟紅燒肉真是絕配。王大廚各吃一口，告退回了廚房。

溫大少津津有味地吃着肉喝着湯，還打趣吳掌櫃不夠意思，自己要是不來，可是就錯過美味佳肴了。

吳掌櫃笑着說：“這剛做出來，您就遇到了，一看就是為您做的，怎麼能說錯過了。我可是第一次吃，跟您一樣的。”

吳掌櫃笑着介紹：“這位是蘇先生，這幾道菜的方子就是他提供的。”

蘇禾爹笑着說：“這也是孩子好吃，偶爾試着得來的，大家喜歡就是對孩子最大認可。”

溫大少心情愉悅地說：“你家孩子一定是好美食的，比我強太多，隻是喜歡吃可是不會做。”

蘇禾爹笑着點頭，自己家閨女可不就是愛美食。

不一會兒，其它三道菜也過來，麻婆豆腐、宮寶雞丁、紅燒獅子頭，這三道菜味道也很霸道，在這個以炖煮為主的時代，香味就越發顯得濃郁了。經過大堂的時候，很多人打聽這是什麼菜，給他們也來一份，秦明趕緊解釋，讓大家晚上過來，這是新出的菜品，需要掌櫃的試過，才能定價出菜。大家都遺憾的坐下來，有的表示今天晚上還在這裡吃飯，就吃這幾道菜。

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