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第136章 北京之行4（第2頁）
所以說隻有當一個國家真正強盛起來時它的體育事業才能夠興旺發達。而曾經那段被稱為"東亞病夫"的曆史将永遠成為過去式永不再現！讓我們共同努力繼續推動我國體育事業邁向更高峰吧！
王偉江和江雪梅帶着外公外婆遊玩到快12點，王偉江問，“外公外婆，我們找家飯店吃飯吧，吃過飯我們再繼續遊玩。”
“偉江，來趟北京應該嘗嘗北京特色飯菜，尤其是那些小吃最具地方特色和風味，不嘗嘗豈不有虛此行。”外公建議道。
“中午就吃北京炸醬面吧，既有名又有地方特色。”外婆說。
提起北京炸醬面，那可真是讓人垂涎欲滴啊！它不僅是一道美味可口的傳統美食，更承載着濃濃的老北京情懷和文化底蘊。
看那一碗炸醬面端上桌來，五顔六色、香氣撲鼻。面條根根勁道爽滑，淋上香濃醇厚的肉醬，再配上黃瓜絲、豆芽、胡蘿蔔等新鮮蔬菜，拌勻後送入口中，口感層次分明，味道濃郁鮮美，讓人回味無窮。
而且，北京炸醬面的制作工藝也十分講究。從選料到烹制，每一個環節都需要精心雕琢。炸醬要用上好的黃醬慢火熬制，肉丁要肥瘦适中，炒至醬香四溢；面條則需選用高筋面粉揉制而成，并經過反複揉捏拉伸，才能保證其韌性與彈性。這樣做出來的炸醬面才正宗地道，令人贊不絕口。
如今，北京炸醬面已經成為了京城飲食文化的代表之一。無論是街頭小店還是星級餐廳，都能品嘗到這道佳肴。對于遊客來說，嘗一嘗正宗的北京炸醬面已成為必不可少的行程安排；而對于本地居民而言，則是日常生活中的一份美好回憶與享受。總之，北京炸醬面以其獨特魅力吸引着無數食客前來品味，堪稱中華美食之瑰寶！
“對，中午咱們就吃炸醬面，想想口水都流出來了，偉江，這附近哪塊有，快帶我們去吃。”江雪梅催促道。
要說附近哪有老字号炸醬面館，王偉江還真不知道，因為他又不是老北京，僅僅是個來北京進修半年多的學員。可是當下是個信息極度發達的年代，隻要一部手機在手好多事情都能輕松搞定。
王偉江打開手機開啟搜尋功能，很快就搜尋到附近有家面館，他便帶着外公外婆和江雪梅前去。按着導航，王偉江開到附近見有停車的地方，他就把車停好，下車後步行前往這家面館。因為這家面館在胡同裡，他怕開進去沒地方停車。
還真被王偉江猜到了，這是一家老字号炸醬面館，胡同裡根本就停不了車。王偉江和江雪梅把外公外婆帶進面館，裡面到處都充滿着炸醬的芳香，桌椅闆凳也都古色古香，充滿着年輪和曆史的沉澱。
服務員熱情地招呼他們坐下，并為他們每人倒一杯水，“請問你們吃些什麼？”服務員問。
“一人一碗炸醬面就行了。”外公道。
“好的，請你們稍等。”服務員說完就轉身離去，王偉江也起身跟了過去，“有鹵菜嗎？若有給我們弄兩個拼盤。”王偉江道。
“有，你回去等吧。”
“外公，您學識淵博，請問您老人家，為什麼北方人喜歡面食，而南方人喜歡吃大米。”江雪梅又開始考問外公。
“這也不知道嘛，一方水土養一方人，世間萬物都會順應自然，尤其是古人，他們根本沒有條件和能力改變自然，那隻有适應自然。北方氣溫低，不适應水稻生長，所以他們就不種水稻，自然在他們的主食當中也不會有大米，而是以他們每年必種小麥為主食。而南方與北方恰恰相反，他們那氣溫高，主要以種水稻為主，有的地方一年種2季水稻，有的3季水稻，所以他們的主糧是水稻，自然主食也是大米。”外公侃侃而談道。
“好像還真有點道理。”江雪梅說。
"怎麼叫有點道理啊！實際上情況确實如此呢。就拿那些濕氣較重的地方來說吧，那裡的人們普遍都對辣椒情有獨鐘。要知道，濕氣這個東西可真是讓人頭疼不已，如果不及時排出體外，很容易引發各種健康問題。而辣椒恰好具有祛濕散寒、促進血液循環等功效，可以幫助人體排出多餘的濕氣。所以，生活在濕氣重的地區的人們自然而然地就會選擇通過食用辣椒來調節身體機能，保持健康狀态啦。當然啦，除了吃辣椒之外，他們可能還會采取其他一些方法來應對濕氣問題，比如說喝姜湯、曬太陽等等。這些都是老祖宗們留下來的寶貴經驗呢！總之，不同地域的文化和習俗都與當地的環境有着千絲萬縷的聯系。″外公繼續闡述自己的觀點。
“外公就是見多識廣，古語說秀才不出門聞知天下事。外公就是當代秀才。”王偉江附和道。
“若按古時科舉制度，外公算秀才委屈了，應該是舉人。”江雪梅打趣說。
“呦！我們家還有位舉人大老爺，真是失敬。”外婆故作驚訝道。
哈哈……在一陣笑聲中等來了炸醬面。每人一碗面一個盤子，盤子裡是炸醬面專用配料，有綠豆芽，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，專用炸醬等。你可以根據自己的喜好把配料放入面中調拌，拌好後就可以開吃。
外公外婆、江雪梅都是第一次吃這麼地道的炸醬面，光那香噴噴炸醬就易引起他們的食欲和味蕾，“炸醬真香啊。”江雪梅說完就用筷子挑點放入口中先嘗為快。
“炸醬不要一下全放入面中，防止太鹹不适合自己的口味，由少到多，到感覺适合自己為止。”王偉江建議說。
“什麼由少到多，一下子都放到面裡，不吃掉不浪費嘛。”江雪梅邊說邊把配菜和醬都放入面中攪拌攪拌就開始大口吃了起來，完全不顧平時玉女的形象。
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