第29章做飯最新章節，第1頁_四合院：我是劉光奇免費全文閱讀

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這個年代肉不好買，不但需要肉票，還經常買不到人們眼中的好肉，像闆油，肥肉等，可以補貼油水的肉，才是好肉。像是排骨，下水，瘦肉之類的，沒什麼人喜歡。

劉光奇拎着魚和一條五花進了四合院，前院“守門大神”三大爺還沒下班。

劉光奇從容的走過了前院，目不斜視從上班遲到早退，提前下班洗衣服的秦淮茹身邊過去，秦淮茹哀怨的看了一眼劉光奇。

想着自己在劉光奇面前一點魅力都沒有嗎？

秦淮茹的心理劉光奇不知道，就去小偏院的廚房了。畢竟，老屋那邊離鄰居更近些，飯菜香味更明顯。

把鐵鍋刷好，又從空間取出一小塊系統簽到的闆油來，先熬油，用熬的豬油做菜那叫一個香。

熬的差不多了，先把油渣撈出，放點鹽拌拌，家裡的幾個孩子都愛吃着呢！

接着把熬好的油撈出裝進小壇子裡，再拿蓋子扣上，這樣封好能保存很長時間。

接着又把五花肉洗好，切成一小塊一小塊的，就着熬油剩下的油鍋，放點冰糖，炒糖色，等冰糖化了成焦糖色後，把肉塊放進去，拿鏟子攪拌，讓每一塊肉都沾上糖色，給鍋裡倒點料酒去腥，加水，再加上八角，桂皮，香葉等香料。

在鍋邊放一個箅子（指切割，打磨好的竹片，架在鍋上可以焖蒸食物）放上之前洗好的米，蒸上米飯。

下面炖肉，上面蒸米飯，這樣既節約時間，又節省了柴火。

等肉炖煮一會兒，油都熬出來以後，往鍋裡放入切好的土豆塊，攪拌一下繼續炖煮。

同時用小鍋做了個炸花生米，撒上鹽盛到盤子裡，又拌了個小涼菜。

正好炖的肉差不多也到時間要出鍋了，還沒盛出來，家裡的大人也下班了，孩子們也放學的放學，出去玩的也回來了。

劉光奇把做好的飯菜端去堂屋，又招呼老屋那邊的老老少少來小偏院這邊吃飯。

老三老四來沒進屋，就嚷嚷着讓爹抱，要吃肉肉。

劉光奇給這兩個饞嘴娃一人嘴裡塞了一塊吸滿肉汁的土豆，倆人就滿足了。

孩子還小，可不敢給孩子吃太多油性的。

劉海中見狀，自己坐在了主位上，讓大家都坐，一大家子十來口人，熱熱鬧鬧的吃飯，也不講究食不言寝不語啥的。

這年代艱苦，孩子們也不是說天天都能吃上肉的，高興的吃得眉飛色舞的。

飯吃得差不多了，劉光奇給自家老爹和已經工作的二弟劉光天，還有自己一人倒了一酒盅的白酒，又把炸花生米和小涼菜往劉海中那邊挪挪，想着父子三人淺酌幾口。

劉海中看見大兒子的動作，瞪了劉光天一眼：“沒點眼力見，就等着吃現成的，還勞累你大哥給你倒酒。”

劉光天被訓得縮了縮脖子，讨好的朝父兄笑了笑，沒敢說話。

劉光奇轉移話題道：“光天這工作也有了，雖說是個臨時工，但有家裡幫襯，怎麼也能轉正，年紀也到了，是時候找個媒婆給光天相看相看了。”

…

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