說起酒宴,唐秋确實沒什麼經驗,不過,她有很豐富的做大鍋飯的經驗。想來也是差不多的。
不過,為了保險,唐秋先在往常找了很多關于農家酒席的特點,以及要求。
看了之後唐秋有些眼暈,好家夥,農家宴的特點隻有一個字:“多!”
人多,菜也多。
吃的是流水席,做的是滿桌菜。
唐秋在藥王谷的時候就是全部的人加起來也湊不夠十桌,這倒好,十桌最少要三桌。算下來沒有個三十桌都出不來。
不過唐秋仔細看了一下,菜的度都非常的快,也都是半成品加熱的,倒也不慢。就是會很累。
既然人家說出來了,唐秋能怎麼辦?隻能做。
不過,既然要做,她就要先研究菜品,于是唐秋給高德剛打了個電話。
“喂,剛子哥,那天的酒席你有什麼要求嗎?”
高德剛表示完全沒有:“妹子,你就放心做,你就是上一桌鹹菜那都是好吃的。”
唐秋黑線:“那要做多少盤菜你有數嗎?”
高德剛嘿嘿一笑:“你看着來,我爸說了,酒席的錢他出。”
很好,又是沒有答案。唐秋挂了電話幹脆自己研究起來,畢竟,這人太不靠譜了。
高德剛現在還嘚瑟着呢,能把唐秋請來給他家做酒席,那是多麼有面兒的事情。
他剛剛打電話給他爸了,他爸比他還激動。
說其他事情不用他操心。到時候吃席用的桌椅,甚至打下手以及端盤洗碗的人他都給找來。畢竟,村裡要是知道請唐秋來做飯需要幫忙,怕是很多人都願意上。
其實,現在農村酒席是有專門的廚家做的,但是因為唐秋做的菜實在是太好吃,要想讓唐秋做,這些人就得另外找。
唐秋挂了電話之後就開始研究菜單了。基本上就是六九九的模式,前面會有六個涼菜,之後是九個盤子,九個碗,一共個菜。
涼菜可以提前準備好,到時候直接上盤就好,問題是要預估好一共多少桌,就要做多少菜才行,少了不行,多了也浪費。
接着就是半成品的菜,比如八寶飯,魚,肉這些大菜。就連炒菜也是提前切好菜等着第二天炒菜就好。所以做起來其實也沒什麼難度。主要還是味道的掌握。
唐秋按照想的把準備做的菜列好了菜單,給了高德剛。高德剛回了一句就按她說的辦。之後,唐秋确定這次酒席要準備o桌,就按照這個量開始開菜單。
開好之後唐秋一起給了高德剛。
高德剛也表示除了做菜,其他事情不需要她操心,唐秋也就沒有在管這件事。隻要等着十三那天去高德剛家提前處理菜就好。
今天才初六,還有六七天呢,也不是太着急。
把手裡的筆放下,唐秋擡眼看着遠處,就看見自家狸貓從山上回來了。唐秋看了看時間,才早上十點多,這個時間狸貓可是不會回來的。
沒想到,過了一會兒,狸貓身後又鑽出來一個動物。身手沒有狸貓矯捷。看起來像狗又不是狗。
唐秋又看了一眼猛地站起來,因為狸貓身後跟着的不是狗,而是貉(hao)子。
貉子的體型短而肥壯,介于浣熊和狗之間,小于犬、狐,臉部有一塊黑色的“海盜似的面罩,常栖息于闊葉林中開闊、接近水源的地方等地,它是夜行性的雜食動物,也是犬科動物中唯一一種在冬季休眠的動物,為國家二級保護野生動物。
現在這個天氣,貉子應該在冬眠才對,她家狸貓是怎麼把人家給弄出來的?
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