第60章廚師難遇是知己
如此專業又精準的評價,讓姚天河震驚不已,看着面前這氣度從容,一臉淺笑模樣的胖丫頭,一時啞然。
【五生盤】雖是名菜,卻得名于它複雜的做法和對刀工以及調味極其苛刻的要求,能做好的廚師少之又少,所以才會成為名菜。
但這道菜真正吃過它的人卻并不多,而了解它做法的食客更是鳳毛麟角。
眼前這個人,不光一語道破隔夜肉的問題,竟還能憑借那入口的短暫幾秒鐘,準确的指出他調味所用的調料,這是何等的厲害?
掌廚多年,姚天河自認沒有這般本事,也從未見過味覺如此刁鑽之人。
本以為是個行家,可此時的聶靈兒在姚天河眼中已經不單單是行家那麼簡單了,簡直是神仙一般的存在。
聶勇和聶軒也是一臉驚詫之色。
那店小二更是如此,本以為這食客姑娘侃侃而談的架勢不過是信口開河,可眼下看姚掌廚的臉色,那顯然是人家姑娘說的一點都沒錯呀。
這可真是神了,吃一口就吐出來的菜,她竟是能把所用調料嘗的一清二楚,這得是個什麼樣的舌頭啊。
衆人均是目瞪口呆,倒是惹得聶靈兒有些不好意思,當下連忙笑道:“姚掌廚莫怪,隻是難得見到有如此調味技術的大廚,我心憐惜,一時有些得意忘形了,若靈兒言語中有何冒犯之處,還請您不要往心裡去。”
“诶,哪裡哪裡。”那姚掌廚這才恍然回神,神态間雙眼放光,跟見到寶貝了一樣一屁股在聶靈兒對面的位置上坐了下來,看着聶靈兒語氣激動的道:“靈兒姑娘實乃神人,我這秘制的調味手法竟是逃不過你這口中的舌頭!”
這一刻,聶靈兒在姚天河的眼中可謂周身都散發着聖光,他鑽研廚藝半輩子,在此時終于有了那種遇到知己的感覺,【五生盤】的調味是他苦思多年,試錯上百次才完成的超越傳統調味的方法,其味道和傳統的【五生盤】隻有細微的差别,但味道細品之後卻更上一層樓。
這麼多年,從未有人指出過這道菜的精妙之處,眼下竟是被一個鄉下丫頭道破玄機,姚天河實在是難掩興奮。
聶靈兒看着姚天河突變的态度和神色,不禁會心一笑:“姚掌廚言重了。”
姚天河心下來了興緻,對聶靈兒也更為好奇了,當下不禁興沖沖的開口:“靈兒姑娘可還能從這幾道菜中嘗出哪道出自我手?”
大廚做菜都會留有自身的手法痕迹,尤其像姚天河這樣精通調味的師傅,所做菜品之中更是有着屬于他的強烈風格。
聶靈兒淺笑點頭,目光落在那盤驚豔到她的【蔥醋雞】之上,幽幽開口:“這盤【蔥醋雞】雖調味精簡,但若想精準把控調味的用量絕非易事,此道菜味道極佳,蔥醋比例堪稱完美,醋香幽長,蔥香清爽,可謂是相得益彰,難得的佳肴美味。”
“想來這道【蔥醋雞】,就是出自姚掌廚之手吧!”
姚天河聞言驚喜的瞪着眼睛連連點頭,嘴上也不忘稱贊:“靈兒姑娘果真神人,我服了!”
話落,姚天河對着小二喝到:“靈兒姑娘今日這桌免單!”
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