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第402頁(第1頁)

趙主廚略顯吃驚的道,“啊?這是要去懷安?”

程曦不好意思的笑着應道,“剛開始怕是要二位過去跑一趟了,等到那邊上了正軌,咱們便在這安陽縣開一家吧,您們在這邊也方便。”

徐管事聽得程曦的話,便開口詢問道,“看來曦兒是有自己的計劃呢,不如給咱們說說看?”

程曦應道,“原本開酒樓,主廚就是很關鍵的一點,外面去找雖然也不是找不到,但是我卻是不太放心,還是覺得師傅的廚藝最好,廚房的事情也還是比較信任師傅跟徐叔,所以這事兒隻能麻煩您二位了。”

被誇廚藝好的趙主廚聽得程曦的話,便開口說道,“你這丫頭,嘴巴到時甜的很,不過若論廚藝,師傅可比不過你了,就你那小腦袋瓜子,稀奇古怪的菜式層出不窮,我這師傅可想不出來。”

程曦嘿嘿一笑應道,“這不是師傅教的好麼?這叫名師出高徒。”

誇完了師傅又順帶誇了誇自己,程曦這才繼續說起正事,“其實這酒樓咱們都已經有現成的了,還是各地都有的連鎖,是姐姐的産業,但是因為多年沒好好打理,基本上已經垮了,之前似乎還有些出名,叫醉清風,不知道徐叔跟師傅聽過沒有?”

徐管事應道,“醉清風?當年那個紅極一時的醉清風酒樓?居然是你們的産業?”

程曦笑着應道,“應該是那個醉清風了,那産業是姐姐之後買下來的,我便想着将酒樓改革一番,再将醉清風開起來。”

徐管事詢問道,“那你們打算怎麼做?”

程曦應道,“想要酒樓火起來,當然就是需要足夠吸引人的新意了,懷安城就是咱們最先試驗的地方,我已經安排那邊的人按照我的要求去裝修,等到準備妥當,就打算先開業試試,所以到時候還是要請徐叔跟師傅過去一趟,張羅廚房李的事情,到時候多安排幾個學徒,師傅從裡面挑出來教導,等到出師你們再回來。”

趙主廚聽得卻是微微皺眉,有些不放心的道,“這随便招收學徒麼,這要是把手藝學到手之後,跑去别家酒樓了怎麼辦?”

都說教會徒弟餓死師傅,這個時代的人,大多手藝人都是不願意随便收學徒的,即便是收學徒,那也是一定要收足夠的學徒費,才舍得将手藝傳給學徒,趙主廚也是一樣有這個擔憂。

程曦卻是早就想到了這個問題,開口說道,“師傅放心,所有的廚子廚娘,我都打算直接去牙行裡找,有賣身契在手,還怕人跑了不成。”

趙主廚聽得程曦的話,倒是放下了心,卻又開口說道,“這得花多少銀子呢,你倒是舍得。”

程曦笑着應道,“為了省這點銀子,要是讓人偷學了手藝,出去了跟咱們作對,那可是多了都去了。”

趙主廚應道,“倒也是。”

程曦開口繼續說道,“懷安那邊,剛開始還是要麻煩師傅跟徐叔跑一趟了,順便看看那邊的效果如何,有沒有什麼需要改進的地方,若是上了正軌,您二位就還是回來這安陽縣城,您們便專門負責培訓酒樓廚子,往其它地方輸送即可。”

徐管事贊同點頭應道,“這倒是個好辦法,雖然咱們也不是不能去其它地方,但到底還是在這安陽縣住慣了,真要搬去其它地方,還真是不習慣。”

趙主廚也點頭贊同應道,“嗯,是個不錯的主意。”

這時候程曦轉過頭,對一旁的一直保持沉默的許三郎說道,“你把寫好的菜譜拿出來。”

許三郎聽得程曦的話,便從懷裡掏出來幾張紙,放到了徐管事跟趙主廚的面前,這菜譜,還是程曦口述他代筆的。

他跟着程曦在如意酒樓的後廚呆了那麼久,對于各種菜式也算是有一點了解的,但是程曦所口述的有些菜式,許三郎卻是覺得新奇的很,想着程曦做菜的手藝,和那偶爾做出來的新奇菜式,那口感味道,想必這些做出來也不會太差。

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