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今天的菜特别豐盛，因為大多數是東北特有的食、藥用的山野菜，所以由小李醫生主廚。

第一道菜是猴腿肉絲，而這個猴腿閻解娣看來就是長了毛的蕨菜，不過據小李醫生說珍貴程度和藥用價值都遠遠在蕨菜之上。不過小李醫生的話隻能信一半，閻解娣直接在心裡改成了各有千秋。

因為猴腿比較難采到，所以小李醫生做這道菜比較認真。

小李先把猴腿洗幹淨，然後切成5厘米左右的小段，最後還用開水焯燙一下。

把瘦肉切絲，在肉絲裡放半湯勺玉米澱粉，半湯勺油，少許醬油，抓勻，小李醫生說這樣炒出來的肉絲會很滑嫩。

下來鍋内倒少許油，燒熱後倒入肉絲滑炒成八分熟，盛出來備用。

接着再往鍋内倒少許油，倒入大蒜末炒出香味。倒入切好的猴腿菜，加鹽調味，大火爆炒一分鐘，最後倒入炒好的肉絲，大火再炒一分鐘就完成了。

這樣一道猴腿肉絲就炒好了，小李醫生傳授訣竅：“炒猴腿的時候一定要大火爆炒，不需炒很久，這樣才能保持猴腿脆嫩的口感。也不要加多調料，這樣才能保持綠色清爽的口味。”

然後閻解娣想看看刺嫩芽是怎麼燒的，據小李醫生說這個東西很貴很好吃，結果小李醫生就隻是洗了洗，然後就在邊上配了一盆醬，聞聞味道有點怪，閻解娣無法接受，堅決不吃。

小李醫生拿了一棵給閻解娣叫她嘗嘗，閻解娣随手丢給了小毛驢小黑，而小毛驢小黑倒是很喜歡這個味道，吃了覺得好吃，又過來要了一棵。

而閻解娣發現這裡的人好像都喜歡蘸醬吃這個刺嫩芽，不過好像每個人叫法都不太一樣，有叫刺嫩芽的，有叫刺龍牙的，有叫刺老鴉的還有叫虎牙菜。。。。。。

知青小女孩小楊姑娘看見閻解娣不敢吃生的刺嫩芽，馬上表示這個烏龍頭我會做！我做出來一定好吃！

閻解娣非常懷疑這位知青小女孩小楊姑娘是不是認錯植物了，這個可是北方的植物，南方應該沒有吧？不過看着她信心滿滿的樣子，就讓她試試看也好，反正這東西生的都可以吃，熟的就更加沒有問題了！

等到知青小女孩小楊姑娘把這個烏龍頭炒蛋炒好以後端上到桌子上來，閻解娣硬是把它認成了香椿芽炒雞蛋，一模一樣的配方，樣子也看不出有任何區别。

一開始閻解娣生怕上當，不過看知青小女孩小楊姑娘吃得很歡，閻解娣也嘗了一下，這個菜的味道确實不錯，感覺比香椿還要清香一些，少了一些香椿芽的苦味，如果不是提前說明的話，自己一定把這一盤菜當成香椿芽炒雞蛋了。

不過東北地區的吃法是蔬菜生吃為主，很多野菜都是直接生吃蘸醬或者水裡燙一下蘸醬吃，刺嫩芽是這樣，婆婆丁也是這樣，接着連上好幾種野菜都是這樣！現在的問題是，閻解娣現在嘴巴刁了，她是真的不喜歡吃口味偏重的東北的大醬！

最後看閻解娣貌似臉色不好，小李醫生知道閻解娣小神醫對滿桌全是蘸醬菜不滿意了，趕緊做了個山糜子土豆絲湯，裡面還放了幾根肉絲，這個湯到味道倒是不錯，這個山糜子味道甜甜的，吃着嫩嫩的，也讓閻解娣覺得自己終于沒有被小李醫生當成牲口喂！

對于晚上的刺五加葉子包餃子閻解娣也不敢指望，知青小女孩小楊姑娘表示自己來負責包荠菜肉餡的餃子，閻解娣反正吃不了多少，她包的肯定夠兩個人一起吃的！知青小女孩小楊姑娘還準備包一些其他品種的，比如婆婆丁肉餡的，馬齒苋肉餡。。。。。。

因為閻解娣知道刺五加的葉子是苦的，自己是不愛吃苦的人，肯定不喜歡吃刺五加葉子包的餃子，知青小女孩小楊姑娘也是一樣，所以兩人一拍即合，隻包自己認識的野菜的餃子，其他的堅決不碰！

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