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第八十四章 蛋黃酥(第1頁)

郭奶奶她就很怕自己的大孫子挺不住這次的疾病啊,越想郭奶奶就越急,急的眼淚都流了出來。

周舟一聽就明白了怎麼回事,估計是孩子太小,腸胃弱,受不了石頭菇的硬度。

拿着包,去屋裡裝了一點藥物,然後就去了郭奶奶家,郭小孫子躺在炕上,捂着肚子疼的直流冷汗。

周舟按了按他的肚子,嗯,是這樣沒錯了,她拿出來了健胃消食片給他吃了下去。

然後又留下來了很多常見的藥物,周舟囑咐郭奶奶腸胃弱的人要先少吃一點石頭菇。

慢慢習慣了之後,再多吃一點,循序漸進的去增加石頭菇的量。

這些還是周舟前世的時候經過實踐得出來的結論,周舟那個時候餓的受不了了,然後就大吃了一頓石頭菇。

結果就是胃疼了好久,疼過之後則是便秘,那個時候還沒有多的水可以飲用,周舟隻能慢慢挺過去。

工地上每天會給每個成年人500毫升的飲用水,多餘的,則是完全沒有,隊長什麼的也隻是糧食多一點,但是多餘的水則是根本不可能。

回到家裡的周舟看着角落裡的石頭菇,把它切成了小片狀,然後放進了空間裡面,等到有需要的時候再把它們拿出來打掩護。

又到了吃晚飯的時候,周舟把前段時間做的燴酸菜拿了出來,做了一頓酸菜火鍋。

在鍋裡涮着肉片,肥瘦相間的五花肉被燙熟之後,再把它放進蒜泥碟蘸一下,那滋味兒,完美。

吃到最後,周舟給自己下了一碗手擀面,混合着酸菜和羊肉卷再加上麻醬等小料,就成了一碗酸菜羊肉面。

吃過了飯之後,周舟就準備開始用鹹鴨蛋做蛋黃酥,蛋黃酥耐存儲,熱量高,還算甜食,吃了會有好心情。

周舟把空間裡的所有鹹鴨蛋都拿了出來,準備消耗一波兒庫存,拿出菜譜,周舟就開始操作起來。

取出鹹鴨蛋的蛋黃,放入鋪好錫紙的烤盤中,再倒入适量高度白酒去腥。烤箱預熱,然後放入鹹蛋黃,烤熟後取出備用。

周舟拿出一個蛋黃嘗了嘗,嗯,不錯,綿密流沙,就是有點鹹,周舟喝了一個大椰子才停下來。

在大碗中加入普通面粉,再加入豬油和清水,攪拌均勻後,揉成光滑的面團。

之後再用面粉和玉米油做油酥,周舟覺得這個油酥很有趣,她記得一些軟面包做的時候也要用到油酥。

把油皮面搓條,切劑子,然後把劑子搓成圓。油酥也分成劑子,搓成圓。最後,把面皮壓成圓餅,包好油酥,收好口。

取做好的圓劑子擀成鴨舌狀再卷起,後面依次重複這一步驟,都做好後,繼續取第一個做好的劑子,擀長再卷起,後面依次重複這一步驟,全部做好後放在一旁備用。

周舟也不明白為什麼要這麼做,但是菜譜上這麼寫一定有它的道理,周舟隻好照做。

這一步驟給周舟忙的夠嗆,

再把烤箱預熱,取一個包好的劑子,用擀面杖在中間壓一下,對捏成圓餅然後擀開,包好蛋黃,最後收口收緊實。

烤盤鋪油紙或者油布,放好蛋黃酥,先刷一層薄薄的蛋液,然後放入烤箱中層烤幾分鐘,待蛋黃定形後,再取出烤盤,刷上第二層蛋液。

這下子給周舟忙活的又餓了,接着把手指洗淨後沾濕,然後沾取适量黑芝麻粘好在蛋黃酥上。繼續放入烤箱,适當調整時長烤。

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