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第122章 涼拌茄子(第2頁)

村裡養的牲畜吃東西靈活,夏天吃西瓜,冬天吃白菜都是常事,又是南瓜土豆蘿蔔也當它們的飯。

主人家裡有啥,它們就吃啥,而且它們長的慢,往往一年才出欄,這種牲畜吃起來更好吃。

王成點了點頭:“也行,那我把這幾個不好的挑出來,我當時種的時候也沒想到這茄子這麼豐收呀。”

王桂芬挨個檢查菜:“你打理的好,你那個菜園子老遠一看就碩果累累,瞧着就是大豐收。”

劉美花也擠了過來:“這黃瓜這麼新鮮,腌黃瓜鹹菜多好呀,脆生生的下飯!”

王成擡起頭:“這倒也不錯哈。”

劉美花附和道:“是呀,這種老的,你把皮削了,把裡面的瓤挖了,腌好了一樣脆生,成子,你要是不會,我回去腌好了給你送回來。”

王成眯着眼睛:“這個我會,到時候我腌好了給你送過去點。”這個腌鹹菜的技能,不需要系統他也會,以前吃不起飯的時候就是靠鹹菜過活。

“這麼多茄子,我今晚做涼拌茄子吧。”

“也行,這些能提前做的菜都處理的差不多了,明天能來的人估計也不多,到時候現炒就行。”

王成點了點頭:“行,我再看一遍,還是得做好人來多了的打算,就怕人來了,飯不夠喽。”

王秀看着這邊熱鬧,也擠過來了:“那我們是不是還得做上梁糕呀”

“不用了,我已經和林大娘說了,她在家做好了,明天給送過來,我實在是學不會。”

王秀點了點頭:“那倒是省事兒了,你也不早說,我還以為你忘了這茬事兒呢。”

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劉美花搭話道:“哪能呀,成子都是要結婚的人了,就你還拿他當個孩子。”

幾個人一下午忙活着把借來的桌子凳子都擺好,滿滿當當擺了一院子。

王成伸了伸懶腰:“可算弄好了,你們先歇歇,我準備一下後晌飯,太陽都快下去了。”

劉美花到底是年紀大點了,反手捏了捏腰:“行,我坐坐喝杯水就過去,這腰還有點疼嘞。”

王成擺了擺手:“不用不用,菜都是洗好現成的,肉也是切好的,光炒炒就行了,晚上又不做什麼大硬菜,您好生歇歇,明天還有一場硬戰呢。”

“那行,有事兒你喊我就行。”

王成先把茄子切塊放在鍋裡蒸上,又切了幾根紅辣椒,拍了幾瓣蒜,起鍋燒熱油,王成直接倒了好幾勺,一會兒一部分用來燙茄子底料,剩下的油炖白菜。

這邊茄子蒸個七八分鐘也就差不多可以用了,茄子是涼菜,做好了也不怕放。

茄子放在桌子上晾涼,王成開始做底料,大把的蒜末放到碗裡,花椒和紅辣椒,最後澆上兩勺熱熱的油。

‘刺啦’一聲,香味瞬間溢了出來。

生抽,陳醋,鹽雞精,一點點白糖,一小勺香油,蔥花都扔進去,順着一個方向攪拌均勻,這樣一個靈魂醬汁就做好了。

王成用幹淨筷子點了幾滴嘗了嘗,滿意的點了點頭,茄子已經微涼,王成把茄子撕成長條,放在大碗裡。

剛才的靈魂料汁倒進去,拌一下,涼拌茄子就好了。

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