藝術小說

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題目為“四季”，也算是因地制宜。當然，并不是讓參賽者用一道菜表現四季輪回，那難度就太大了。廚師們隻要表現其中一個季節即可。當廚師，除了基本功紮實，靈性也非常重要。或者說，基本功人人都能練，而靈性，是區分好廚師和美食大師的關鍵因素。廚師，隻是技術工；而美食大師，那是藝術家。美食大師的菜肴包含着其思想，就和所有其他藝術家的作品一樣。夏铮前世采用的主題是“春”。他用春天的花卉和春天生長的新鮮食材，做出了一道生機盎然的菜肴，得到了全場最高分。這一世他自然不會再把前世的菜肴做一遍。如果不挑戰自己，那和鹹魚有什麼區别？所以他選用的夏铮取得所有食材後，并沒有立刻回到會場，而是在一處空地砌了土竈，撿來樹枝開始熏食材。每一種食材用的煙熏材料不同，有柏樹枝、有竹枝竹筍殼、有花枝，還有其他看不出種類的果實和草類。其他參賽者已經陸陸續續回到會場開始烹饪，夏铮還留在食材保護基地。但他也已經開始烹饪。利用最原始的材料，和最原始的風、水、陽光。比起會場中冰冷的竈台和如同氣氛一樣緊張的衆位參賽者的表情，夏铮的烹饪過程，看着粗糙，卻又充滿輕松寫意的和諧氣氛，讓人看了之後，也不由心生期待，臉上也不由帶上了笑意。夏铮制作的菜肴因為要經過煙熏，在會場無法完成，因此他來的時候，就帶上了全套廚具。反正規則又沒說必須把食材帶到會場，經會場的炊具烹饪。那麼在這裡烹饪，再把成品送回會場，也是可以的。如果在會場制作這一類菜肴，就需要腌制好的食材。但食材保護基地都是生鮮食材。挖地壘石成竈，拾禾撿木生火，夏铮用最原始的方式，熟練的控制這火候。工作人員一臉好奇的跟在夏铮身邊，本想伸手幫忙，但夏铮以現在已經是烹饪過程，不能旁人插手，委婉拒絕了。“其實夏铮所做的許多事已經不是烹饪過程，讓工作人員幫忙也無可厚非。”李鑫評價道，“夏铮似乎挑選捕獲食材、因地制宜制造炊具都歸納于廚師的本職工作，這本職工作有些多了啊。不過美食大師們都有自己獨特的性格和堅持，夏铮雖然年幼，但也有自己的堅持。”李鑫這番話顯然已經把夏铮定義為美食大師了，即使夏铮還未曾考過廚師級别。但他的評價，聽到的任何人都沒有覺得不對。用土法生火烹饪，容易弄得灰頭土臉。但即使臉上被煙熏的暗沉，夏铮的手總是幹幹淨淨的。他準備了好幾雙手套，用于生火等各個方面。而在處理嬌嫩的食材的時候，他則去掉手套，露出一雙晶瑩潔白的雙手。這一雙手，不帶一絲煙火氣，看着一點也不像是廚師飽受煙熏火燎的手。但就這一雙手，拿着炊具處理食材的時候，善心悅目就像是指揮家的雙手，讓食材随着他的節拍，奏出最優美的音樂。觀衆們看着夏铮将各種方法處理過的食材，切成各種形狀，在不同的時間，分次放入一個小瓦罐内。當所有食材都放完之後，夏铮才開始放入調料。他放調料的時候神情似乎漫不經心，手上動作似乎十分随意，似乎他手下這一道菜并不是什麼精心烹饪的佳肴，而是做給家人的、随意卻又包含心意的家常菜。誰家給親朋好友做菜的時候，還會一臉緊張、仿佛要把調料用稱精确在毫克似的？我了解家人的口味，即使閉着眼睛，也能做出家人最愛吃的菜肴。夏铮仿佛，正帶着這種面對家人般的自信。瓦罐咕噜咕噜的冒着氣泡，夏铮用小勺子攪拌了一下，然後将火勢壓下，倒入黃酒，蓋上蓋子，開始慢吞吞的收拾廚具。炊具洗幹淨放好。食材垃圾要就地掩埋，這些都是好肥料。熏制食材的地方用水澆一遍，再用泥土掩蓋好，石頭恢複原樣。這一番動作做出來是那麼的熟練，顯示着夏铮已經重複過很多次這樣的動作。“他一定經過很刻苦的修行。”在兩位主持人幾乎異口同聲的評價時，觀衆們腦海中也幾乎同時冒出這句話。

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