林铮總歸是見過大風大浪的,很快就回過神來:“周姑娘,我來的路上剛打了一隻雪羽烏鬃鵝,聽說這雪羽烏鬃鵝是難得的美味,不如我們一同品嘗?”
周映彤眼神一亮,有些欣喜道:“那感情好,我聽說這鵝汁水充盈,肉汁細嫩鮮美,是罕見的高端食材,沒想到林公子居然碰上了。”
“更難得的是公爵大人還親自下廚,這個可不是誰都有福分品嘗的呢。”
“哈哈,那就這麼說定了。我這就去準備。”林铮爽朗一笑,轉身便去處理那隻雪羽烏鬃鵝。
在周映彤的注視下,林铮下手都快了幾分。
他先是把這雪羽烏鬃鵝的血放幹淨,再将腹部剖開,所有内髒掏了個幹淨放置一旁備用。
再反複将内腔清洗數遍确保不會出現異味。
接下來顔值的環節非常重要,這決定了這難得的食材是否能成為絕佳的美味。
林铮打算以廣式燒鵝的做法來烹制這隻靈獸。
先調好複雜的秘制味汁會脆皮汁,将味汁注滿三分一的内腔,用針将開口縫住,使味汁不緻漏出。
接着林铮拿出一條軟管,從鵝頸傷口處伸入頸腔,再用左手将頸部和軟管一起握住,然後将空氣緩緩灌入鵝體皮下脂肪與結締組織之間,使之脹滿。
再通過浸開水與過冷河數次使外皮變脆,随後均勻低塗抹上脆皮水。
在夕陽的餘晖下,林铮忙碌的身影映照在周映彤的眼眸中。
她看着林铮熟練地處理着雪羽烏鬃鵝,心中不禁暗暗佩服。不僅是佩服他的多才多藝,更是欣賞他那種從容不迫、遊刃有餘的氣質。
本來最耗時的烘烤環節,對于有熱量控制的林铮來說反而耗時最短。
鵝肉在精确到001c的全人工控溫烘烤下,漸漸散發出誘人的香氣。一陣陣香氣開始四溢開來,周映彤的鼻子輕輕翕動,深深地吸了一口香氣,眼中滿是渴望之色,顯然她對美食完全沒有抵抗力。
“哈哈哈,已經燒好了,馬上就能吃了,周姑娘稍等。”
林铮先是取出一個大碗,然後一刀破開鵝腹,穩穩地将濃香的肉汁接住。
熟練地将這燒鵝斬件,擺成兩盤最後把肉汁淋上,一份異界版古井燒鵝便做好了。
端了一份到周映彤的面前,林铮自信地笑着道:“請品嘗。”
周映彤迫不及待地夾起一塊燒鵝放入口中,細細品味。鵝肉的鮮嫩與調料的香醇完美融合,讓她忍不住發出了滿足的輕歎。
“嗚!”
“太好吃了!林公子,你的手藝真是太棒了!”周映彤毫不吝啬地誇贊道。
“我從來都沒吃過這麼好吃的烤鵝。”
林铮看着她滿足的表情,心中也感到一陣愉悅。他擡頭望向夕陽,目露懷念之色,仿佛想起了什麼美好的回憶。
“林公子,你怎麼了?”周映彤注意到林铮的神色有異,好奇地問道。
林铮回過神來,微笑着搖了搖頭:“沒什麼,隻是看到你這麼喜歡吃我做的燒鵝,讓我想起了以前的一些事情。”
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