火鍋底料
◎給他寄了一包吃食和一張菜譜◎
肖丞走後,江婷就琢磨起了該做點什麼給賀雲琛捎帶過去。
從邊城到京城,路上要七天左右,那就不能有湯湯水水的,要簡單易攜帶。
除了肖丞說的炒松子和榛子以外,她想了半天,最後決定做一點麻辣肉幹,再來點香腸,然後加一些皮蛋。
這幾種都是方便食用的,但她總覺得少了點什麼。
大冬天的,皮蛋和麻辣肉幹都是冷食,香腸呢味道有點單一了,而是主要是成本太貴不能做多了,也不禁吃,要是賀雲琛想給家裡人分分,那一人吃一截就能把江婷吃窮了。
既然這麼遠帶東西去,江婷覺得應該讓賀雲琛吃得滿意才行。
雖然京城肯定不缺吃的,但她無心比較,誰叫她還惦記着抱人家大腿呢。
本來她打算的是一個月能去一次邊城,奈何賀雲琛遠走了,這計劃自然泡湯了,希望賀雲琛看見這些吃的,能想起來他還欠她幾次出營的機會。
天黑盡後,江婷把謝甯抓到了大廚房給自己幫忙,說是要準備點吃的捎回家去。
何敬缺了一條腿不能勞累,江婷自然不敢麻煩他,秦玦則是守在羊圈裡,今夜又有母羊要産崽,最後隻有把周東也抓來打下手。
聽說要捎東西回去,謝甯和周東也準備給自己家裡人捎點。
從軍營到邊城再到其他城池是有驿站的,将士們可以寄信回去,但是要想捎東西的話,隻能托同鄉的休探親假的将士帶回家。
正好最近有傷兵要返鄉,是以二人都沒懷疑江婷的說法。
謝甯道:“皮蛋、麻辣肉幹、香腸……能存放多久啊?我家離得不遠,走路的話十天就能到。”
江婷道:“現在天冷,做好了在外面放一晚上就凍得邦邦硬了,隻要别中途解凍,十天肯定不會壞。”
謝甯掰着指頭數着,“爹娘、爺奶、外祖家、叔叔家……哎呀,不好!”
江婷見他苦着臉,道:“咋了?剛剛不還挺高興的嗎?”
“這些肉是要自己掏錢買的,我算了下,每家一兩斤,也要把我的家底掏空了。”
他一個月才六百文軍饷,加上平時火頭營賣吃食的分紅,小半年來也就攢下不到三兩銀子,前些日子買衣服鞋子帽子還花了些,想到又要花錢就好心痛。
“算了,我今年就不捎東西回去了,來年有錢了再捎吧。”
謝甯抓起兩把菜刀,嘭嘭嘭開始切肉,“我今兒幫你弄就行了。”
周東則是又喜又愁,喜的是有機會讓家裡人嘗嘗江婷做的吃食,愁的是今晚用的是小廚房采買的肉,那是武将的份例。
小廚房管事兒讓他明兒去采買回來補上,這樣的話他要連着三天去鎮上,想想就要累死了。
香腸需要大塊一點的肉餡,謝甯和周東兩個足足切了一個時辰,才整了兩盆子出來,江婷則是在一邊切了兩盆子肉條,肉餡和肉條都用各種調料腌制上。
皮蛋的話是江婷前段時間突發奇想搗鼓出來的,如今正好到了可以食用的時候。
冬天來一碗皮蛋瘦肉粥,是很不錯的養胃選擇。
江婷教他們把豬小腸清理幹淨,開口處套上竹筒,将肉餡往裡面灌,邊灌邊把肉往最裡面擠。
謝甯和周東覺得這活兒還挺有趣,嘻嘻哈哈地比誰的香腸更鼓。
江婷無奈提醒道:“小心點,要擠爆了。”
謝甯周東這才吓得停手,互相瞪了對方一眼。
江婷把塵封已久的一大桶菜籽油搬出來倒進大鐵鍋裡,把豬肉條倒進去開炸,等待的期間她琢磨着,再給賀雲琛準備一樣什麼吃食呢?
她掃了一圈廚房裡的東西,道:“你們覺得我之前做過的吃的裡,什麼最讓你印象深刻?”
謝甯不假思索道:“火鍋!”
他現在都還記得,幾個月前在邊城肖家,一群人圍在一起吃火鍋的場景,令人難忘的不止有火鍋的美味,還有那神秘的指揮使大人。
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