第267章牛奶果醬冰淇淋最新章節，第1頁_1892：美利堅的西部生活免費全文閱讀

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化學制冰早在華國戰國之時就已經被發現了，古籍《周禮》中記載了使用硝石和水來制造冷卻飲料的方法。

硝石制冰的原理是硝石溶解在水中時能吸收大量的熱，從而降低水溫，形成冰。

硝石在他的牧場裡就有留存，它是黑火藥的主要成分之一，在複裝彈藥方面有重要作用。

不過除了硝石，肖恩還要準備一些其他的工具才行，比如一個攪拌桶，這些就需要去坡下面的員工之家好好找一找了。

“你這裡有攪拌桶嗎？就是做黃油的那種攪拌桶。”員工公寓裡靜悄悄的，很顯然所有的牛仔都出去趕牛了。隻剩下薩莫斯夫人留在牧場裡做着家務。

她看到肖恩的到來很是熱情，“有，當然有的，每個亞美利加家庭裡都不會缺這個玩意兒的。”薩莫斯夫人擦了擦手就跑去了廚房，給他拿來了這個鑄鐵的玩意兒。

攪拌桶确實是家家必備的廚房用具，在那個東西全靠自給自足的時代，要想用上黃油和奶油，全靠這個東西攪拌牛奶進行分離。

肖恩跟着薩莫斯夫人來到了公寓廚房，突然發現在員工公寓裡制作冰淇淋要比自己的廚房要方便很多，至少在這裡的廚房容器要比自己家裡的大很多。

打定了主意的肖恩又讓薩莫斯太太去找一些牛奶和奶油，緊接着回到自家房子裡找來了硝石開始了自己的化學制作。

他将硝石放到一口鐵鍋中加入适量的水，攪拌使硝石完全溶解。白色的硝石慢慢在水中融化，肉眼可見的，周圍竟然有些涼意。

“請幫我拿一個小一點的盆過來，盆裡加上一些水。”肖恩在鍋裡攪拌着硝石，有些騰不出手來做這個事情了。

手腳麻利的薩莫斯太太馬上照着肖恩的吩咐做了起來。

“哎，真是神了，水居然變涼了！這是什麼魔法嗎？李先生？”在一旁旁觀的薩莫斯太太用手蓬了捧自己的心髒，表示這個太過神奇。

“這是一些小的化學實驗而已。”肖恩有些得意地說道。

隻是随着硝石完全融化，水溫也隻是降低了五六度，再之後就再也降不下去了。

“我擦？古人有我不知道的特殊方法嗎？”肖恩撓了撓頭，這樣的溫度可不夠把水化成冰的。一定是哪裡做的不對了。

肖恩摸了摸薩莫斯太太準備的水，恍然大悟，薩莫斯太太這裡的水并沒有跟肖恩一樣的自動上水裝置，所有的水都是存在一口大崗裡的，七月的室溫很高，再加上炎熱的廚房環境，想要靠着硝石融化吸熱來降溫可以，但想要降溫到零下，簡直癡人說夢。

看來員工公寓雖好，還不是實驗室的好選擇啊。

自家的水是從一百多米深的地下抽上來的，算是純粹的井水，溫度算得上低了。如果再低，那就隻有山上還沒融化的雪了。

肖恩暫時沒那麼迫切地需要登山，那麼就用井水來試試看吧。

盡量制備的環境也要足夠涼爽，那麼自家那厚度高達一米六的房子倒要比員工公寓要好很多了。

肖恩又麻煩薩莫斯太太将這盆和鍋幫他帶到緩坡上的家裡，就躲在陰暗涼爽的儲物間裡最适合做這個了。

“不得不說，李先生您做的這個夯土房子确實要比木頭房子好得多。”薩莫斯太太滿口誇獎道：“我剛進來就感覺一下子又回到了春天似的，溫度一下子就降了好幾度。”

肖恩面上不說什麼，心裡卻是暗爽，那當然，畢竟是老祖宗留下來的好東西。

陰幹房裡隻有北邊有個窗戶，太陽的溫度根本映射不到裡面來。肖恩估摸着這裡的溫度能在二十度左右，配合上自己的硝石制作大法，這事應該能成。

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