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除了以上這些材料外，林晨還有些自己的小巧思。

話梅！

這是他某一次刷視頻的時候看見的，心血來潮之下就做了次，沒想到好吃到盤子都舔幹淨。

跟傳統的糖醋排骨相比，添加了話梅的版本香味更加濃郁，酸甜味也不會那麼沖，反而變得柔和許多，吃起來帶着淡淡的果香，十分上頭。

話梅要選用質量好的，吃進嘴裡話梅味濃郁的最佳，那種空口吃都沒什麼味道的放了也是白放。

糖醋排骨不用炖太久，本身已經足夠軟爛，隻要把汁收一收，煮出話梅和糖醋汁的香味以及稠度就行。

緊接着是紅豆湯。

泡了整整一天的紅豆直接丢進高壓鍋，加入四倍左右的水壓上15分鐘。

由于豆子浸泡的足夠久，已經微微有些泡發，所以炖煮的時間就會縮短，如果隻泡了一兩個小時，壓的時間就要增加，沒泡的話甚至要半個小時以上。

用高壓鍋煮豆類需要十分注意，一個操作不當就會導緻脫落的豆皮堵塞氣孔引起壓力過大而爆炸，水的量是關鍵。

壓完後，開蓋繼續煮5-10分鐘就行，加點冰糖提味。

既然是做冰品，豆子太多會影響口感。

林晨舀出至少一半量的豆子，加入紅豆湯用攪拌機打成泥，重新再倒回鍋中，這樣就變成一鍋順滑的紅豆沙。

小圓子就更簡單了，沸水丢下去煮到漂浮起來，轉小火蓋蓋悶兩三分鐘就行，撈出過冷水避免粘連，最後要淋上糖漿浸泡，入味的同時也能防止圓子變硬。

他選用的是糖桂花，一種花香味濃郁的蜜糖，跟這種甜口的冰品是絕配。

剩下的時間再把蔬菜處理下，該切的切掉，再把米飯煮上，就可以啟程出發前往擺攤地點。

完成這一切準備工作，時間跟原先相差不多，但準備的菜量至少多出兩倍以上，種類也豐富了許多，總算是有點餐車該有的樣子了。

電影院門口。

剛下班的蒙奇摸着饑腸辘辘的肚子，目光在八西餐車和旁邊的花壇來回掃視，猶豫了幾分鐘，最後還是朝那邊走過去。

“老闆，抱歉打擾下，旁邊那家大夏餐車今天出攤嗎？”

“嗯？”

魯納德一愣，下意識點頭：“應該出吧？他說基本在十點出頭會到，萬一路上開慢了可能也會晚，要不你再等等？”

蒙奇看了眼時間，9點55，得，那等吧。

自從上次嘗過這家大夏餐車的美味後，隻要上晚班，他就會跑來解決宵夜問題，但不知道是不是運氣太差還是怎麼，最近連着兩次都沒碰上。

這時候，嘉德和安布爾帶着他們的朋友莉娜也從電影院裡出來，直奔這邊而來，目标明确。

“咦，還沒來嗎？”

“沒事，等等吧，盧卡斯說他快到了。”

蒙奇總覺得這幾人有點眼熟，便湊過去：“抱歉打擾下，請問你們也是來等那輛大夏餐車的嗎？”

“是啊，你也是嗎？”

“對對，這家食物做的挺好吃的，别家都吃膩了，剛好我下班晚，就想來碰碰運氣。”

“幾天沒來，都已經有回頭客了？”

莉娜驚訝地朝周圍晃了幾眼，發現還真有不少明顯是在等待的人分散在附近玩手機或是小聲交談。

這裡算是市區内晚上最繁華的地帶，加上有電影院地鐵以及商場存在，相對來說還比較安全，不像别的區域那麼容易被搶。

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