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第155頁（第2頁）
她用勺子挑開一個小口，将奶皮留在碗底，把分離出來的一部分牛奶和蛋清攪和，再次篩去雜質後慢慢傾倒在放了奶皮的碗裡。
等鍋上汽，她便将雙皮奶放上去蒸。
沈千味一直等到桑柳淨手才敢出口問：“這便好了？”
步驟竟然如此的簡單？她可在一邊看着了，攏共不到四五步呢，而且竟然連一點調味和香料等等都沒有加。
桑柳微微一笑：“還需蒸一蒸。”
沈千味抑制不住好奇了：“這是什麼菜？”
桑柳拿出來的那些原材料，她是一個也不認識。
桑柳搖頭否認：“這不算是菜，是雙皮奶，一種甜品。”
她看着餘下做剩的蛋黃，也不想就此浪費了，準備做一個簡易版的布丁。
她将蛋黃打散攪拌。
她把白砂糖放進鍋中小炒。
這一步極其危險，糖炒出來的溫度極高，一不小心很容易将人燙傷。
等白砂糖出現琥珀的色澤後，她把鍋中的焦糖放入碗底。
桑柳重新在鍋中倒入牛奶，熬到咕咚着小氣泡便關了火，她把蛋黃倒進了牛奶液裡面，最後放到蒸雙皮奶的鍋中一起蒸。
在蒸騰的白汽裡，雙皮奶和焦糖布丁慢慢的凝固。
沈千味嗅了嗅，笑道：“難怪是甜品，好甜啊。”
翠湘子見沈千味關注在桑柳那邊，淚眼汪汪，戰戰兢兢道：“師父，師父，我這步對了嗎？”
她真的很怕翻車啊！
桑柳見翠湘子一張禦姐臉做出了小狗眼淚汪汪的表情差點笑出聲。
“步驟對了總不會錯的。”
沈千味：“桑小友說得對，你不要怕錯。”她嘴上這麼說着，鼻子還是湊上前去聞了聞，“味道是對的。”
那鍋裡煮的是純正的千味宗的酸。
桑柳：“沈掌門，你有沒有想過要開做出些别的味道來？”
桑柳一下子便說中了沈千味的短闆之處。
沈千味：“非是我不願，隻是習慣了，若要改變……不是一個簡單的事情。”
桑柳發現沈千味和劉長老都有着各自的執念。
一個一直想着改變，一個一直待在舒适區。
想到這裡桑柳就不得不得感謝她老家了！
八大菜系四大風味，沒有你吃不到，隻有你想不到。
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