藝術小說>大唐貞觀小地主 > 第19章 簡易火鍋（第1頁）
第19章 簡易火鍋（第1頁）
“啵！”
程處默打開酒壇塞子，刺激的就像令三人陶醉。
程懷亮拿酒枓舀了一枓嘗了一口，整個臉瞬間皺到了一起，而後舒緩開。
“楊兄，你這酒咋比上次的還烈？要不是俺龍精虎猛，剛才那一下就醉倒了。”
程處默不信，親自試了一下，豎起大拇指：“好酒，就是不能多飲，今晚恐怕連一壇都用不了。”
我擦，家宴原來是晚上啊，難怪不見其它來客。
被人忽悠了，楊卿臉瞬間就黑了。
“嘿嘿，不是俺有意的，你也沒問啊。你放心，俺家地方大不缺你睡覺的地方。你能來就是客，保證把你伺候的舒舒服服的”程處默不好意思地嘿嘿笑道。
程懷亮塞好酒壇塞子，邀請楊卿去外面宰牛地方觀賞，楊卿自然樂意去看。
幾人走了很久，進入後花園。
遠處人搭架子，旁邊拴着一頭老黃牛。
“程兄，你們内髒，牛血，腸子吃不？”
除了楊卿，幾人用異樣的目光重新審視自己。
楊卿尴尬地解釋：“嘿嘿，别這樣看我。我有辦法将内髒腸子弄的很幹淨，而且很好出。”
程處弼有些懷疑楊卿腦子有問題：“這玩意能吃嗎？我家都是喂狗的。”
“哞！”
牛倒了，楊卿催促程處默吩咐人拿盆收集牛血，盛了三盆牛血。
“程兄，看我吩咐處理，保證你滿意。”
魏淑玉躲得遠遠的，不願見殺生。
“好吧，你随我來。”
幾人來到屠牛現場，幾名仆人小心的剝離牛皮。
程處默介紹管家給楊卿：“程叔，這位是楊郎君，你們聽他的吩咐安排。”
“見過楊郎君。”
“你們繼續，牛頭，内髒，腸子留着，到時我教你們處理。”
幾人麻利地将牛皮剝離，開始分解。拿刀的屠夫動作非常娴熟，将牛腱子，裡脊，肋骨，四肢，後臀等分開。
屠夫嫌棄地将内髒和腸子都丢在一旁，繼續處理其它。
楊卿吩咐一人：“将腸子污穢弄出，然後用清水反複洗滌。”
那人嫌棄地後退，死活不願意碰腸子。
見程處默不語，那人無奈上前提着腸子去池塘邊，鑿開薄冰清洗。
清洗幹淨後，那人将腸子放入盆裡，楊卿往裡面倒水，然後拿出一貫食鹽散入，浸泡牛腸。
回到屠宰現場，繼續命人清理毛肚，程處默等人全程看着。
“程兄，我給你們做一份毛肚和牛腸宴，讓你們開開眼。”
楊卿吩咐人處理了兩碗食材，在程處默的庖屋。
楊卿命人起火架上洗幹淨的鬲，加入清水煮沸，他利用程家的香料弄了個清湯火鍋料，然後倒入鬲。
楊卿拾掇了幾盞料碟，幾人聞着香味，一陣驚歎。
食材入鬲煮了一會，楊卿拿起筷子夾了一塊毛肚蘸了幾下料碟，一臉滿足的吃了起來。
幾人聞着濃烈的香味不自主地咽了一下口水，程懷默夾起一塊牛腸，學着楊卿樣子試了一口。
“咦！”
程處默不理其它人，吃了起來，見狀，幾人加入了進來。
“又嫩又有嚼勁，好吃！”魏淑玉不顧吃相吃了起來。
兩碗食材不夠五人吃，程懷亮拿着盆去取食材。
程處默“楊兄啊，真有你的，這些都能變美食。以你那手藝，牛肉豈不是能作出更好的美食。”
楊卿将五香牛肉的做法詳細說了一下，唐初香料很多，除了辣椒，都有，他就根據程家配了個大料包。
“娘裡，太奢侈了，做一次牛肉要用這麼多香料。楊兄，你不會不知道一兩香料一兩金吧，有的香料更貴。”
程處默被吓到了，按楊卿的香料用量，這次家宴光香料就得耗去一百多兩黃金。
“心疼了？”楊卿看着三兄弟心疼的樣子，就知道了香料在唐朝的價值。
“他娘的，幹了，最多挨頓打，值了”程處默咬牙答應，為了一口美味拼了。
程懷亮拿着料包去找庖廚，仔細将楊卿的鹵肉方法庖廚，順便遞上那罐食鹽。
幾人吃飽，将現場清理後就溜達了起來。
兩儀殿。
李世民在埋頭批奏章，王德腳步輕輕地走上前。
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