林永城現在首要的問題是,被廚房裡繁重的事情給拖住了,沒有空餘的時間去經營自己。
第二,就是林永城自己的問題,那就是他自身的能力不足。
重生了還有系統的幫助,還活得像狗子一樣累,不應該這樣活啊!
整個東方園中,在廚藝方面潛力超過70的,就方容山和鄒亞林兩人。
自己招聘的幾個廚師助理,現在的廚藝隻是四級廚藝,也就是系統收錄技能的門檻初級入門。
在東方園中做隻能砧闆,都不了竈台。
而且,他們在廚藝方面的潛力值都隻有五六十點。
潛力值越高,說明天賦越好,廚藝提升的速度就越快。
通常潛力值達到60點的,技能最多能提升到六級,也就是高級技能或高級工匠。
潛力值達到70點的,才有機會沖擊大師級技能或者大匠。
潛力值達到80點的,有極低的機率将技能提升到宗師級或者宗匠。
潛力值達到90點的,在特殊機率下,有可能成就神級技能或者神匠。
以他們的潛力值,就算特别努力。将所有潛力都兌現成功,廚藝達到五級的中級廚藝,六級的高級廚藝,也需要很長的時間。
而東方園隻做高檔餐飲,在這兒當廚師,六級的高級廚藝隻是。
而很早就表現出了廚藝天賦的鄒亞林的方容山二人,廚藝的水平提升很快。
鄒亞林專注于廚藝,現在廚藝已經達到了系統收錄的标準,達到初級廚藝入門。
方容山雖然同樣學習廚藝,但他還要分心管理後廚雜務事項。
廚藝處于3級學徒的水平,反到是管理方面形成技能,達到初級管理入門。
林永城意識到自己,在傳授他們廚藝時,犯了一個嚴重錯誤。
那就是傳授廚藝時,是全系傳授。
做什麼菜系就傳授什麼菜系,十天之内傳授不止九個菜系的做法。
雜了,亂了。
應該隻傳一菜系,專攻一個菜系。越專注廚藝提升的速度就越快。
隻要他們二人中,有一個人将某一菜系提升到高級廚藝,林永城就可以多休息一天。
“亞林,我記得你是閩南人吧!”
“東家,我是榕城人。”
“亞林,你的廚藝提升很快,在廚藝方面已經入門。到外面普通餐廳已經可以竈了,但在東方園你還得努力提升。
建議你以後主攻閩菜。先将閩菜的廚藝提升到高級,達到竈的基本要求。
以後,你是繼續主攻閩菜,還是學習其他菜系,都随你。”
“好的,東家。”
“山哥,你以後除了管理後廚的雜務外,就主攻咱們粵菜。”
“其他各位也一樣,可以選擇一個菜系主攻,達到我現在的水平,就可以竈了。”
“就算廚藝的水平達不到我要求的,以後你們想出去開自己餐廳,我也可以放你們出去。”
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