第一百一十二章殺豬菜最新章節，第1頁_小知青的鄉村美食之旅免費全文閱讀

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剩下的肉，前腿肉挑最好的部分做紅燒肉，其它的就腌香腸。

排骨的話，前排骨和脊椎骨留着炖藕湯，正排骨剁成塊用油炸。

脖胫上的肉，全部切成巴掌大一分厚的肉片酥酥肉。

剩下一隻前肘蹄砍小炖蕃茄，邊角上的厚腿肉切薄片炒酸菜，豬舌，豬肝，豬心，豬肚和豬大腸鹵一鍋，再來個豬肺白菜湯和豬血豆腐湯，一頭豬被安排得明明白白。

李梅的大舅媽和大表姐是最先到的，用網兜拎了一包大白兔奶糖，二斤雞蛋糕，兩瓶水果罐頭和兩瓶玉泉酒，在農村裡絕對算得上重禮了。

李奶奶熱情地給兩人泡了麥乳精，這還是以前李怡送給她的，除了剛開始一人泡了一杯嘗嘗之後，也隻偶爾給李洋泡上一杯，她都舍不得喝的，也就李梅大舅媽本身是個敞亮人，他大舅又一直幫扶他們家，所以她才會打從心裡感激。

李梅大舅媽是實在人，寒暄一陣，喝了杯麥乳精便去廚房幫忙了，大表姐被李梅介紹給李怡，然後一起去了房子後面蕩秋千，反正她們也幫不上什麼忙。

雖然秋千是李铮特意給她做的，但李怡也不會小氣到不讓其他人坐，心意到了，禮物也收了，她占用的又是公共地方，因此平時小孩子們過來玩她也沒意見，隻是讓他們愛護着點，别給弄壞了。

李梅和大表姐感情還挺好，一直有說有笑的很是親昵，隻不過李怡今天才第一次見，也沒有什麼共同話題，因此也不岔嘴，就在一旁聽着，偶爾發發呆，一不小心又想起了李铮。

也不知他在部隊過得怎麼樣？過年會不會吃好吃的？有沒有想家？想家裡的殺豬菜，還有，她。

這會李铮倒是沒功夫想她，正在負重十公裡越野訓練呢，滿頭大汗，腦子裡唯一想的便是要堅持，努力完成任務。

李梅姑媽家的表哥都成家了，孩子還小，李奶奶兩個兄弟家的孩子也一樣，沒有年紀差不多的，因此三人一直在皂角樹下玩，直到李洋來喊她們去吃飯，三人才回了家。

李梅進門後挨個叫人，李怡隻是面帶微笑站在一邊，然後和大表姐一起坐了大舅媽和紅花嬸子那桌，同桌的還有兩個表哥和李奶奶，剛好八個人。

殺豬飯吃的主要是肉，一桌子葷菜，蔬菜極少。

李爺爺今天親自掌勺，做了紅燒肉，幹酥肉，炸排骨，炒粉腸，排骨炖藕，蕃茄炖豬腳，鹵拼，酸菜炒肉，豬肺白菜湯，豬血豆腐湯，一共十道菜，剛好意喻十全十美。

李爺爺做的紅燒肉味道和李奶奶做的不一樣，好像叫跑肉，先焯水後用冷水淘洗，之後又用大料煮，瀝幹水後再油炸，炸之前還抹了蜂蜜，炸得金黃酥香然後順花刀切開小火慢炖，出鍋之後那香味怎麼形容呢，就是很勾人。

幹酥肉做法很簡單，切成巴掌大小一公厚度的肉塊與小粉和雞蛋和食鹽攪拌均勻，下鍋油炸，炸至金黃酥脆再切成薄片就可以上桌了。

炸排骨也隻簡單放了鹽，醬油，白酒和五香粉，腌上半小時後下鍋炸至半幹就行。

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