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第二十五章 又見面了（第1頁）
夏天的四九城天黑的比較晚。
楊沛東在落日餘晖中早早收了攤，回家帶上十斤浸泡好的帶殼幹花生，以及百貨大樓買回來的佐料包，出門而去。
路上，他又買了些熟食下酒菜和兩瓶綠脖西鳳，一并放進車梁褡裢裡，迎着姜師傅下班的路向前慢慢騎着，不一會兒便跟後者打上了照面兒。
“嗐，小楊你咋買這麼多吃的，去我家吃飯還讓你破費，整得我多難為情！”
“姜師傅你不能這麼想，我是來向你學手藝的，所以完全抱着做徒弟的心态，去師傅家吃飯，哪能空着手呢！”
“行吧，那這樣，你待會兒走的時候，把我姑娘從上海寄來的麥乳精帶一罐回去，這事兒說定了哈！”
“……”
兩人騎着自行車，很快來到了姜師傅家所在的院子。
“老伴兒，出來接一下東西，家裡來客人了！”
姜師傅停好車，朝屋裡喊了聲，随後陪着楊沛東進屋落座。
“本來想炖隻雞招待你的，可待會兒煮花生要用到竈台跟鐵鍋，所以咱們先簡單墊巴幾口，馬上點火燒水，把花生煮出來。
對了，你帶的花生都泡差不多了吧？”
姜師傅坐下沒多會兒，站起身說道。
“嗯，這些花生早上清洗幹淨，一直從水桶裡泡到現在。”
楊沛東随他站了起來，不過很快又被姜師傅給按回了椅子上。
後者出屋沒一會兒，就端來了幾個涼拌菜，以及熱透的饅頭。
“這麼得，對付兩口咱就開始煮起來，等把正事兒辦完，再叫老李過來，就着你帶來的酒菜一塊兒喝點。
不然我怕喝完酒啊，到時候口感上可就拿捏不準了。”
“姜師傅你說得很對，我完全贊同。”
楊沛東欣然點頭，對于這樣的安排覺得很合理。
姜師傅家除了老伴兒沒有其他家人，兒女都在外地上班，家裡顯得特别安靜。
吃過飯，楊沛東跟姜師傅拎着花生跟佐料包去了飯棚。
“小楊，煮花生也屬于鹵制品的一種，不過飯館裡的制作口味并不一定就适合路邊擺攤，所以我昨晚上仔細琢磨了下，打算給你調制兩種不同的口感口味，你可以在擺攤的時候，自己選擇哪種更合适。”
姜師傅神色認真，說出了自己的想法，同時繼續道：
“俗話說好廚子一把鹽，我這兩種煮制配方，最大的不同就是下鹽的多少，以及佐料放置時間，現在咱們先煮口味偏重的這一種，你看好了，我現在開始下料。”
楊沛東從一進飯棚，就從挎着的工作包裡拿出了巴掌大的學習本和鉛筆，認真做起了記錄。
同時還要負責往竈膛裡添柴火，确保鍋裡的水處于沸騰狀态。
很快，飯棚裡熱氣氤氲，溫度高的跟蒸籠似的。
姜師傅滿頭大汗，不過他早就習慣了這種竈台工作，一邊按照特定順序不斷下料，一邊耐心解釋給楊沛東聽。
楊沛東自然不會放過這種好機會，腦子裡認真領會着，手上也做了詳細記錄，确保沒有遺漏任何信息。
約麼半個小時過去，第一鍋煮好的五香花生正式出鍋。
帶着一股濃郁鹵香味兒的香氣沿着飯棚門飄蕩出來，很快彌散在整個院子裡，甚至外面街上都能聞到，令人不自覺的舌底生津。
“這種口味偏重，因為加了點豬油，更能激發五香味兒，不過到了冬天這種就不适合了，顧客買回去溫度一降，豬油凝結，品相可沒那麼好看。”
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