藝術小說>女尊不良人，十萬火急去相親 > 第106章 陸瑤的金手指 2（第1頁）
第106章 陸瑤的金手指 2（第1頁）
“楊二嫂，經過這幾天對你店的考察分析，我給出的建議是——
改變小吃店的經營方向，弱化原本炒菜喝酒的飯店模式，改為便利的快餐店形式。
并在門口加設桌子凳子，将一部分顧客挪到門口吃飯。”
“啊？”楊二嫂不太明白，“不再炒菜了嗎？”
“不是不再炒菜，而是大大的縮減顧客進來點菜，坐在這裡吃的那部分生意。”
原本楊二嫂的小吃店，定位是小飯店，特别小的那種。
向上比，比不得各種酒樓餐館環境好、菜品精緻；向下比，不如各種小吃攤便宜實惠。
夾在中間的小吃店，定位不上不下很尴尬。兩頭顧客都撈不到，面向的顧客群體很小，生意當然少。
“你看你這小店，桌子都擺不了幾張，一天能進來一兩個點菜吃的就不錯了。
你們三個人的精力和時間全耗在這上面，一天也掙不了幾個錢，真的得不償失。
不如改改模式，把小炒換成大鍋菜，炒上幾份擺在這裡，一小碟一份，價格調低，按份賣。”
這種模式，就是陸瑤前世裡的快餐店。
有菜有飯有粥，價格不貴吃個方便快捷。比較符合陸瑤對進店顧客消費習慣的調查。
“我看你熬的一手好粥，可以從這方面做一個突破。
畢竟，你的鄰居武大娘家的餡餅賣的非常好，你可以結合着她的生意，拉動你店内部分單品的銷售。”
這就是蹭隔壁的流量了。
從武大娘那裡買了燒餅的，也可以來楊二嫂這裡買一碗粥，要碟小鹹菜，坐在小桌子上吃，一頓就解決了。
這條街離着市場近，平日裡無論是來趕集的，還是附近各種打零工的，中午需要在外面吃飯的人比較多。
飯店他們消費不起，一些馄饨攤子之類的又不解餓，唯有這燒餅+鹹菜+稀粥，最是管飽又實惠。
或者進店要一個套餐，有菜有幹糧有粥，價格比小炒便宜，量又足，也是非常不錯的選擇。
陸瑤對楊二嫂小吃店的改造重點就是——貼合這一帶顧客群體的特征，把店打造成好吃不貴的快餐店，并利用旁邊店鋪巨大的客流量，帶動本店内一兩樣單品的銷售，與之形成良好的聯動。
“這，這能行嗎？”楊二嫂在聽完了陸瑤的詳細指點後，感覺說的也很好，但要真幹起來，又有些顧左顧右不敢改變。
陸瑤鼓勵道：“這隻是生意的調整，又不需要重新投錢，你擔心什麼？
再說了，你原本的生意已經很差了，還有什麼好怕的。天天不掙錢浪費時間，還不如給自己的機會，變一變呢！”
楊二嫂兩手攥着身上的圍裙，擰的皺皺巴巴，内心在做最後的掙紮。
習慣了某樣東西或者思維，就很難願意主動改變，人大概都這樣。
陸瑤一看，直接給她上大料：“你不就是為了多掙錢才找的我嘛！你要是再不改變，我那六兩銀子能掙出來不？”
六兩銀子仿佛是一個雷擊，一下子就把楊二嫂打醒了。
她的生意要是再不變好，欠二狗子的六兩銀子可就掙不出來了！
那可是老熟人二狗子啊！城西一霸。
“都聽您的！”楊二嫂不敢磨叽了。
于是，小桌子小凳子往外一擺，菜品一變，香噴噴的粥熬起來，楊二嫂的小吃店就變成快餐店了。
“别光幹等着顧客啊，趕快吆呵拉客啊！”
陸瑤可是最反對“酒香不怕巷子深”這種理念的了，
“你不吆呵，别人怎麼知道你這裡賣什麼啊！生意初期，就得使勁給自己打廣告！”
隔壁武大娘的餡餅吆喝的就很好，直接都上品牌故事了，但楊二嫂的快餐不行。
總不能說，這是仙人吃的快餐吧！
陸瑤很貼心的幫楊二嫂想了一些廣告詞——
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