顧雲庭吵架的時候,還不忘記朝廚房裡的阮紫茉喊。
阮紫茉已經看到了竈台上的排骨、雞肉。
剛好家裡有冬瓜,有些材料,可以做一下冬瓜盅。
阮紫茉洗幹淨冬瓜,這隻冬瓜不是很大,剛好一隻冬瓜做一個冬瓜盅。
冬瓜的底部切一刀,上面也切一刀,在用刀子,将裡面的馕挖出來,把裡面的籽掏幹淨。
冬瓜的上端改一下刀,雕成簡單的花邊,留着備用。
雞肉排骨清洗幹淨,然後冷水下鍋,加入一些米酒和生姜去腥,水開之後,撈出裡面的血沫,再煮個幾分鐘,再把雞肉排骨撈出來,用井水清洗幹淨。
熱鍋下油,把雞肉排骨倒進去,不停翻炒,知道排骨雞肉表面出現了焦黃,再把姜片放進去,再加入少許米酒,倒入開水,再加入香菇、紅棗、鱿魚幹、幹貝、薏米等一起煮,湯汁變得濃白起來。
平底鍋燒熱,拿出冬瓜,把冬瓜放進去,按着轉動幾下,等下冬瓜盅就不會漏水了,适量開水倒入冬瓜裡,鍋裡也倒一些開水。
把肉倒進冬瓜盅,鍋裡的濃湯也倒進去,蓋上蓋子煮,大火煲半個小時後,中火煲一個鐘,再加入一點鹽就可以了。
阮紫茉轉身去清洗幹淨小河蝦,然後裝入菜籃子,瀝幹水備用。
拿出香蔥,蔥白切成蔥花,蔥葉切成長段,裝入盤中備用。
生姜切成碎末,大蒜切成碎末,青紅椒切成小丁。
鍋中倒入油,八成熱,倒入河蝦,高溫可以使喝下的外殼變脆,翻炒均勻,全部變色後,裝入盤中控油備用。
熱鍋下油,加入姜蒜末,和青紅椒,不停翻炒,飄出香味後,倒入河蝦,迅速翻炒均勻,倒入少許米酒生抽翻炒,再加入适量鹽,和少許白糖,白糖可以提鮮,翻炒均勻,最後撒入蔥花,翻炒兩下,裝入盤中。
外面。
魏香雪也不和顧雲庭吵架了,兩人暫時休戰了。
顧雲庭和厲大哥站在屋檐下聊部隊的事,她又插不上話,她将目光瞄準了在院子裡玩耍的兩個小孩。
小寶和小熙站在滿牆的薔薇花前。
小寶拿出李子幹給小熙吃,小熙很喜歡吃。
“你家好多花啊。”
小熙手拿着一朵薔薇花,嘴裡吃着李子幹。
魏香雪來到了兩個孩子面前,她從口袋裡拿出兩顆巧克力,遞到兩個孩子面前,這兩個孩子長得白白淨淨的,很可愛,讓人忍不住喜歡,她大方地拿出了巧克力,平時她都不怎麼舍得吃呢。
她笑容甜美地說,“這種糖叫巧克力,隻有國外才有的哦,很貴的,我請你們吃。”
小熙看了魏香雪兩眼,轉頭對小寶說,“她好傻呀。”
小寶擰起了兩條小眉毛,“我媽媽說有時候實話太傷人,需要含蓄一點。”
“哦,那她看起來不太聰明的樣子。”
小熙想了想,改變了措詞。
“……”魏香雪,她還在這裡好吧!
小熙拉過小寶,放低聲音說,“我們不要和傻子玩,會被傳染的。”
“好吓人啊。”
小寶跟着小熙頭也不回地離開了。
“……”魏香雪,氣得不行。
她收回剛才的想法。
這兩個小屁孩一點都不可愛,太讨厭了。
突然魏香雪聞到了一股誘人的香味,她重重咽下了口水,朝廚房走去了。
阮紫茉正在做小炒黃牛肉,熱鍋下油,放入蒜米炒香,加入野山椒,美人椒,小米辣,翻炒,順便把味調好,加入味精、生抽、米酒,大火爆香,把腌制好的牛肉倒入鍋中快速翻炒,再加入一些香菜翻炒。
牛肉不能炒太久,大概半分鐘就能撈出來了,不然牛肉炒老了,不好吃。
阮紫茉把牛肉裝入盤中,一轉身,看到魏香雪站在門口,雙眼直勾勾地盯着她。
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