誰也不知道白羽為什麼要在一個粵省人開的農家樂裡搞這種狠活。
奈何這才是白羽真正壓箱底的好存貨。
有多麼好呢?
白羽第一次吃到這種撈汁,是在贛省。
那個用辣椒炒辣椒蘸着辣椒吃辣椒的地方。
雖然那路邊攤的海鮮算不得多麼好,可一衆贛省老表親口說這玩意真辣。
白羽也自然不能免俗得試了試。
最後吃撈汁小海鮮花了四十五,去醫院挂水消炎花了二百多。
當然,最後實操的時候白羽還是心軟了,沒有如同那路邊攤老闆拿出一瓶辣椒香精都倒在撈汁裡。
他回去自己測試了各種辣椒,配比出了隻辣嘴不辣胃的撈汁配方。
某種程度上也算功德無量。
“杭椒,小米椒切成圈。”
“注意啊,買辣椒最好不要買直的,衆所周知直的人一般就不辣。”
“打扮的太辣一般都是為了吸引同性。”
他甚至還有心看了眼自己的胸肌。
暗地裡歎了口氣。
宛如是想起了自己的粉絲比例一般。
辣椒切好後,姜蒜也跟着一起切片。
緻死量的辣椒與姜蒜一起下入冷水鍋,來自辣味的震撼卻剛剛開始。
“藤椒,花椒,幹辣椒,少許的肉豆蔻,再來少許的小茴香。”
白羽嘴上說着少許,手裡卻一點都沒留情面。
調味料的包裝打開後就直接倒入鍋中,随着水的沸騰上下翻飛。
守在手機前的觀衆們已經開始分泌起了唾液。
這玩意怎麼隔着屏幕都辣眼睛?
“八角,香葉,少許桂皮。”
看到熟悉的香料,觀衆們稍微松了一口氣。
其實辣椒水看起來一點都不紅,甚至依舊清澈,突出一手咬人的狗不叫。
“滾開後濾渣。”
白羽取出漏勺,把裡面的料渣全部撈出。
“看起來是不是有些寡淡?”
白羽對着鏡頭微微一笑。
“所以我們再切點辣椒。”
他又取出一盤比剛才有多無少的杭椒與小米辣,同樣的切圈後放在旁邊。
生抽,蚝油與少許魚露倒入鍋中。
“魚露不宜放太多,一是很多人吃不慣這種味道,二也是這東西味道過于濃郁容易喧賓奪主。”
“糖,陳醋,少許料酒。”
“煮開。”
等到鍋中撈汁再次沸騰晾涼後,白羽下入了切好的辣椒。
再然後,他取出了一個檸檬。
“冷知識,檸檬可以有效的中和辣味。”
觀衆們的眼神中滿是狐疑。
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