三小隻齊齊點頭,表示全聽姐姐的,“阿姐,我們做什麼營生啊”,最大的阿文表示疑問。
“阿姐今天去鎮上,正好觀察了一下,鎮上很多做扛包卸貨的腳力工,附近商家,來往客商都很多,我們家做午食,加上姐姐的手藝,生意不會差的”
今天吃過姐姐的鐵鍋炖小野雞,三小隻對姐姐的手藝信心滿滿。
得到弟弟們的支持,阿滿笑盈盈的道“名兒,阿姐都想好了,就叫張家海碗菜,怎麼樣?不錯吧”
看着姐姐滿臉快誇我的表情,阿昌和阿安對視一眼,嘴角抽了一下,原來自家阿姐是個起名廢啊!
“好~”阿文這個姐控無腦支持,反正也聽不太懂,同意就對了。
阿昌和阿安齊齊撇了一眼自家三弟,滿眼嫌棄,一緻的選擇忽視他。
“阿姐,姓張的人太多了,不容易區分啊,反正都是阿姐辦的,我覺得叫‘阿滿海碗菜’不錯”阿昌看着自家阿姐,委婉的建議道“不僅能與别家區分還特好記呢”
阿滿眼前一亮“确實啊,聽你的”,名字就正式定了下來,阿滿家的小康之路也由此啟程。
“今晚早點睡,明天我們試試菜”
“每天睡前都要洗手洗腳,聽到沒有”
“阿昌、阿安看好弟弟!”
三小隻表示聽就對了,反駁無效
次日一早,小小的廚房裡蒸氣彌漫。
“咕嘟咕嘟~”
生滾雞肉粥的香氣,彌漫
在整個廚房,煙氣缭繞,喚醒陳氣的味蕾,隻引得肚子咕咕直叫。
阿安牽着弟弟的小手,睡眼惺忪的直奔廚房“阿姐好香哦~~”
看着迷迷瞪瞪還沒完全醒過來的弟弟們,阿滿毫不留情的一人揉搓了一把,讓本就亂的雞窩頭更亂了。
玩弟弟要趁早哦!
“不是阿姐香,隻粥香,今早吃生滾雞肉粥好不好”阿文和阿安齊齊仰着小臉,乖乖讓阿姐擦洗,乖得不行,一人賞親親一口。
青菜的清香、雞肉的鮮香、雞蛋的濃香完美融合,加上一點點胡椒粉的熱辣,在初秋的早上,驅散絲絲冷意。
“哇,有蛋蛋唉!”吃這吃着,小豆丁阿文成功挖到“寶藏”,高興的在椅子上翹着小腳,晃晃悠悠。
他們姐弟四個,因守了百天的熱孝,吃的都是素,雖然即便他們不守孝也吃不起葷,所以每個人都是幹巴巴的瘦,阿滿給每人的碗裡都卧了個雞蛋,以後每天都要吃一個雞蛋,補補身體。
飯後就一家人就開始試菜啦。
昨天買的五花肉,肥的部分先切掉,待會熬豬油用,留下肥瘦相間的部分備用。
隻見阿滿一刀下去,切下一片薄薄的肉片,拎起來也不過幾張紙的厚度,煮熟了大概能透過光影。
“哇哦~”阿滿每切一片,阿安和阿文就哇一聲,簡直自帶音效。
一旁的阿文表情卻透着一絲古怪。
“這兒,阿姐
怎麼那麼像個奸商呢?”
“這肉都快被阿姐切得薄如蟬翼了,刀工了得啊”
阿文在心裡默默吐槽,說是絕計不能說出來的,隻能想想,不然着耳朵可就遭殃了。
阿滿一看阿文那小表情就知道阿文在想啥。
“阿文今天阿姐再教你一個道理,做生意成本是首位的,如何在保證品質的情況下降低成本,做好這件事啊,生意才能成功”
“别看阿姐切的薄,其實剛剛好,肥瘦相間的五花肉,下鍋一炒,既能煸出油脂省些菜油,又能肉片不散,看着肉量可觀,一舉兩得”看着一臉懵的阿昌,阿滿趁機教弟弟。
省得弟弟看自己像個奸商似的,還是太年輕,不知道一頭牛能穿傳三代嗎。
在現代阿文還見過包馄饨,隻沾肉的靈氣的,就隻有“靈氣”,懂的都懂。
阿姐确實精明,阿文表示認可。
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真的有“靈氣馄饨”,不知道大家見過沒,我看過包馄饨的,就用筷子在馄饨餡和皮蛋上沾了一下,大概包的都是“靈氣吧”
哈哈哈
想吃皮蛋擂辣椒了。
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