說完,蘇筱萌猶豫了一下,道:“其實,我們可以考慮一下其他街道,這樣的話,光是房租,每年下來就能省下十萬左右。”
柴明哲跟着道:“以地理位置來說,那裡的房租确實偏高,不是最佳選擇。”
方林擡手制止了二人,道:“資金投入的問題,你們不用考慮。
新區小乳羊那邊我了解,近幾年已經聚集起了很大的人流量。餐飲商城衆多,是縣城百姓消費的最大的去處之一。
在我看來,我們連鎖店接下來的選址,都要找那些最繁華的地方,至于房租租金等問題,不用考慮。
而且,小乳羊火鍋店的老闆既然做出了惡心事,就要做好被擠垮的準備。
地址就定在小乳羊旁邊,離小乳羊越近越好。”
“那好。”柴明哲記了下來,又和方林讨論起了裝修風格的問題。
最終,方林拍闆了其中一個複古風的綠色生态裝修風格。
門頭、櫃台、桌椅、牆面、屏風等硬件,都以黃楊木打造。
大廳布以流水小溪,将遊魚海鮮,養在客戶能夠看得到的地方。
除了布景以外,旨在讓客戶感知火鍋店食材的新鮮。
室内綠植也必不可少,包間隔斷之間黃楊木上更應該有藤蔓纏繞,讓客戶在吃火鍋的同時,有置身于大自然之中的心曠神怡。
“方先生,選址和裝修,隻是硬件。
做餐飲,尤其是有品牌價值的連鎖餐飲,味道與服務,才是最重要的。
我今早過來,品嘗過我們火鍋店的火鍋味道,味道是毋庸置疑的一級棒。
但是,恕我直言,就以辣鼎天火鍋店的服務質量來說,還不足以撐起一個連鎖店的經營與發展。
所以,我認為,當務之急,除了選址裝修以外,更應該盡快招聘一批員工,和辣鼎天火鍋店的員工倒班輪流進行完善的職能培訓。
這将來或許就會是火鳳凰火鍋店的企業文化。”
“嗯,我同意你的說法。”方林點點頭。
他想到了國内一家著名的連鎖火鍋店,他們的服務質量,那是舉國聞名的。
那家店味道或許一般,但服務是真的沒得說。
這是好的例子,自然需要借鑒經驗。
等把暫時能想到的一切都确定下來後,方林把張美玉留下來負責剩下的事情。
而他自己,就抽身離開了。
在邵甯縣開第一家連鎖店隻是第一步,等一切都步入正軌了,就在楚州二叔那裡,開第二家。
然後就是培養人員,複制下去,兩家變四家,四家變八家……
有他調制的火鍋底料配方,再加上鳳凰村獨有的靈菜,火鍋店想不火都難。
上了車,方林剛把車啟動,就來了個電話。
電話是王少偉打來的,接通後,王少偉開口就道:“方林,下午的同學會,你還參加不了?”
“同學會?”方林猛地懵了一下。
但随後,他就想了起來,前幾天還在省城的時候,王少偉就打電話通知過他。
甚至,曾經的美女學習委員顧曼婷,也打電話通知過他這件事。
不過當時方林正在忙,就随口敷衍說等到了那天,有時間一定參加。
“對啊,你不是忘了吧?”
王少偉道:“同學會就在今天下午,定在了我的餐廳這裡了。”
方林沉吟片刻,如果他現在在省城或者在村裡,恐怕還真的懶得參加這個同學聚會。
可他現在正好在縣城,左右也沒什麼要緊事,去見見老同學,倒也無妨,便問道:“幾點?”來看書吧
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