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第71頁（第1頁）
崔青書看着她處理完手中的螃蟹，忍不住撫掌道：“薛大嫂子可真是個妙人啊！這樣新奇的做法也不知你是如何想出來的。
薛芹在一旁盯着崔青書許久，這會兒見他笑眯眯的，說話也很是和氣，終于鼓起勇氣上前，一臉羞色地自我介紹道：“崔公子，你好，我叫薛芹，我是……”
崔青書的心神都被盤中的螃蟹吸引了，聽到旁邊有人說話，下意識地微笑點頭，其實根本沒留意對方說了什麼。
薛芹看到崔青書的笑容，頓時心花怒放，面上嬌羞更盛，捏着衣角在旁邊轉來轉去不肯走開。
夏月初這才明白，難怪薛芹死纏爛打地要跟着自己來崔家幫廚，根本是醉翁之意不在酒。
“廚房裡亂糟糟的還都是油煙，崔公子快回去吧，最後兩道菜很快就能上桌了。”夏月初見薛芹一臉花癡的模樣，生怕她一激動再說出什麼不該說的，就趕緊想把崔青書勸走。
“崔公子，我送您出去。”薛芹卻絲毫沒看出夏月初的臉色，反倒打蛇随棍上，丢開手裡的活兒便朝崔青書走去。
夏月初一把拉住薛芹，皺眉道：“山藥泥搗好了麼？趕緊分成五份，得趕緊做甜點上菜了，沒聽到前面都等急了麼！”
薛芹被這麼一耽誤，再回頭看崔青書走出竈間了，氣得跺腳道：“你的螃蟹不是都剝好了麼，你自己弄吧，我要去一趟茅廁！”
夏月初也不是非指着她幹活，隻要她不去騷擾崔青書也就是了，自己洗淨手去準備最後一道甜點。
如今剛開春，根本沒有新鮮的水果，崔家也不過隻弄來些蜜漬果子和果醬做食材。
夏月初看到裡面有蜜漬藍莓，便決定要做個藍莓山藥。
當地管這種藍靛色的圓果子叫甸果兒，一粒粒比黃豆稍大。
但是一揭開蓋子，當地野生的椴樹蜜的香甜，裹挾着野生藍莓酸甜的果味兒便撲面而來，讓人忍不住想要吞一口口水。
夏月初叫人把蒸熟的山藥搗成泥，用最小号的月餅模子壓出吉利的花紋擺盤。
她嘗嘗藍莓醬，果味已經足夠了，但是作為最後的甜點卻有些過酸了，便将藍莓醬倒入鍋中，重新加糖稍微熬制一會兒，一勺勺澆在擺好的山藥糕上，白底襯着紫色格外醒目好看。
“走菜！”善大嫂子看得直搓手，站在竈間門口扯着嗓子一喊，負責上菜的丫頭們趕緊快步過來。
她們最長的在善大嫂子手下做了三年多，别說是鎮上，連府城都去過幾次，自認為是見過大世面的。
這次被善大嫂子叫來鄉下做事，原本她心裡還有些不情願，但是第一趟走菜就被震驚了。
這一桌席面，大部分菜都是她聽都沒聽說過的，原本那點兒消極怠工的心思早就抛到九霄雲外去了。
一聽竈間喊走菜就第一個沖過去，隻為看看又有什麼新鮮的菜式。
就算嘗不到，但能長長見識也是好的，以後遇到别人也能多些談資。
崔青書回去剛坐下不一會兒，後廚就來人上菜了，這回上菜的陣仗比較大，全都是用大托盤端出來的。
第一份自然是放在崔老太爺面前。
蒸得紅彤彤的螃蟹擺在瓷盤的左邊，右邊用樹葉形的蘸料盤盛着姜醋汁。
另有一個撇口的淺圓大碗，裡面盛着淺茶色的液體，還飄着幾片橘皮和花瓣，看着倒是好看，但卻也讓人納悶。
若說是茶，這碗也太大了些，但若說是湯，卻又太過寡淡了些。
好在上菜的丫頭立刻給衆人解惑道：“這是吃過蟹給大家淨手用的橘皮水。”
崔老二忍不住贊了句：“這可真是講究了！”
另外一個瓷盤内是擺成品字形的三小塊藍莓山藥糕，白色和紫色形成鮮明的對比，看着就格外誘人。
崔青書笑着說：“二叔看好了，更講究的在這兒呢！”
他說着幫崔老爺子揭開螃蟹殼，隻見雪白的蟹肉和金燦燦的蟹黃整齊地擺在蟹殼内。
其他人的份例也都陸續端上桌，大家都迫不及待地掀開自己面前的蟹殼。
最後兩個菜都是每人一份，大家不用争分奪秒地搶着吃，這才終于放慢速度細細品嘗。
這些梭子蟹都是薛老二特意挑的，個頂個兒保活保好不說，裡面更是膏厚黃滿。
蟹肉細嫩，品之微甜，膏黃腴潤，入口滑膩，香彌齒頰。
無論吃沒吃過螃蟹的人，對于這樣的美味，都是不吝誇獎地豎起了大拇指。
第052章賓主盡歡
薛老二在海邊這麼多年，自然是懂行的人，看到蟹肉全都是順着肉絲紋理剔出來的，而不是弄得細碎胡亂堆在一起，啧啧稱奇道：“回來之前我還怕咱們這邊的廚子不會做海鮮白糟蹋了東西。當時還尋思，實在不行我就親自下廚，全都白水煮熟，大家吃個新鮮也好。沒想到真是我小看人了，這螃蟹做得這樣精緻，比我們那邊的酒樓大廚都不遑多讓。爹，家裡找的這個掌勺是什麼來頭，看這手藝，怎麼也得有個十幾年的功底了。”
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