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第80頁（第1頁）
“口……口水要忍不住了！”又饞又餓，太折磨人了。
老六：“這麼說來明天還要燒排骨。”
“對了，你剛說的那個紅燒豆腐，和麻婆豆腐是一回事兒嗎？”
老六：“不是。麻婆豆腐需要花椒面。”
“……出現了一個新的詞彙，花椒面是啥？”
老六換了個說法：“花椒粉咯。”
“麻麻的。”
老六：“沒有花椒怎麼會麻啊。我嫌麻煩，一般也懶得弄，所以平常都是紅燒。紅燒豆腐，味道鹹香，入口微酸，很适合下飯。”
“這個安利我吃！口水泛濫.jpg”
老六：“麻婆豆腐還得有肉餡才好，那是真麻煩，我肉餡一般用來做獅子頭，下湯用。”
“那個酥肉，是不是同時有好幾種食材一起下鍋的那個啊。”
是的，我還沉浸在上一輪的酥肉那裡，沒爬出來。
老六：“不是。酥肉就是五花肉或者精瘦肉裹上面糊，面糊是面粉啊雞蛋啊花椒面啊什麼的。”
“聽起來，跟蒸米粉肉有點子像。”
老六：“不是蒸的，是炸的。”
“那炸米粉肉？我老媽用炸的，伯母家是蒸。”
老六：“不是米粉肉，口感差很多，口感上跟K德基差不多。”
唔……總之是我這種非廚房人員很難想象的制作過程。
“麻婆豆腐……什麼時候有了獅子頭？！”我感覺自己錯過了幾個億，“講到豆腐和肉餡……第一反應是釀豆腐，但是感覺釀豆腐……味道真的很淡啊！”
好的，我現在已經從酥肉的坑裡爬出來，轉投麻婆豆腐了。
老六：“我什麼時候說麻婆豆腐裡面有獅子頭？回頭翻記錄去。”
默默往回翻聊天記錄。
“哦哦，這回看清楚了！是我自己惦記上了肉餡搓出來的獅子頭，看岔了。剛去找了刀哥的視頻，他那個好像叫酥鍋……你說的這種酥肉，也是第一次聽。”
老六：“本地特色菜。”
“想起這幾年在原城求學的老嶽，他瘦不下來，這是有充分合理的原因。”
老六：“其實這裡的菜，好吃是好吃，就是不怎麼下飯，吃胖除非是吃了很多肉。”
這個嘛，咳咳，“看人下飯”，因人而異。
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