藝術小說>鄉村吃大席 > 第86章 鄉野烤地瓜（第2頁）
第86章 鄉野烤地瓜（第2頁）
“不要不要！哥哥最棒了！哥哥是最聰明的！”
“這還差不多的。”
地瓜慢慢涼了下來，張子耀把地瓜掰開，熱氣騰騰的香甜猛地撲上來，黃澄澄的瓜瓤還流下透亮的地瓜油。
“哇偶！好香啊！”
張子耀把大的那一塊遞給怡怡，怡怡滿臉開心，小心地接過香氣騰騰的地瓜，哈着氣咬下大大的一口，‘呲溜’着點頭：“燙！好甜呀！好吃！好好吃呢！”
捧着地瓜轉着吃，哪裡涼了吃哪裡，沒一會兒兩個地瓜都進了兩個人的肚子，張子耀甚至沒來的及吃剛才買的幹脆面和辣條，就已經吃飽了。
他小小的打了一個嗝：“怡怡吃飽了嗎？”
怡怡揉了揉圓滾滾的小肚子：“飽了。”
張子耀把燒過的灰散開，把洋火又藏回到原地：“走，咱去河邊和泥巴去。”
這邊小孩子玩的盡興，那邊也是忙的不可開交。
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一群婦人圍着一大水盆蝦正在清洗，白灼大蝦不需要去蝦線蝦腦，隻需要用淡鹽水把它們身上的沙子什麼的洗幹淨就可以直接上鍋蒸，放上姜片一起蒸可以去腥。
這會兒王成先準備做雞，白斬雞做法不難，但是很有講究，需要冷熱水交替進行焯水，這樣一會兒做出來的雞肉才能脫骨，緊實。
燒開水，拎着雞脖子燙幾秒鐘，再放進涼水裡過一下，反複幾次下來，雞皮就會特别緊脆。
“成子！這個雞肉焯水以後直接用嗎？”
王成擺了擺手：“還不急，等放涼了再用，那邊肥腸都要炖化了，停火吧！那個肘子先盛出來，一會兒用那個鍋炖雞。”
“好嘞好嘞。”
肘子被整齊的碼在盤裡，澆上一勺湯，先放在籠屜裡，明天直接一蒸就上桌。
大鐵鍋刷出來，整雞下鍋開始炖，加上蔥姜就可以了，其它的調味料不需要加。
壓上蓋墊子，蓋墊子上面再壓上一塊磚，讓雞都沒入水中，受熱均勻。
白斬雞的蘸料就是靈魂，姜末，蔥末，白糖，醬油，再加上一勺雞湯和均勻。
“成子，你就這麼直接倒呀？這個量能控制好不？”
王成笑了笑：“我的眼睛就是尺，蘸料的比例不會有問題的，不然這個雞可就白瞎了。”
“厲害厲害！做的久了就是有功夫在手上啊！”
“可不咋的，一般人能有這麼穩的一雙手嗎？一倒一點，分毫不差！”
這邊忙活的差不多了，張子耀這才帶着身上沾着泥巴和灰兒的怡怡回來了，怡怡一副灰頭土臉的樣子，活像是逃難回來的。
“好家夥！讓你帶孩子，你給讓土坑裡去了？擱哪兒髒成這樣啊！”
怡怡滿臉開心，擡手抹了一把頭上的汗：“怡怡沒有髒！玩泥巴！烤地瓜！可開心了！我下次還要和哥哥一起出去玩兒！”
張子蘭直接一臉黑線：“怡怡，姐姐帶你去洗洗吧，就變成小花貓了，一會兒就可以吃晚飯了，有肉肉哦。”
“好！吃肉肉喽！”
張子蘭經過張子耀身邊的時候，一記刀眼過去，給張子耀看的都心虛了。
王桂芬也是伸手普拉張子耀身上的泥巴：“多大的人了，還帶着妹妹胡鬧，咋看孩子呢，下次可是不敢給你看了！”
那邊小姑也是笑得合不攏嘴：“好着呢，好着呢！我瞧着怡怡也是玩累了，估計今晚都不用我哄着她睡了，我倒是省事兒了！”
“那倒還是個好事呢！”
張子耀努了努下巴：“可不咋的！怡怡可開心了呢！這叫一石二鳥，一舉多得！”
“哈哈哈哈。”
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