第63章醬菜炖菜最新章節，第2頁_鄉村吃大席免費全文閱讀

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兩個小姑娘對視一眼，異口同聲道：“原裝進口！三千九百九十九！”

王成的眼皮忍不住抽動了一下，自己的系統絕對是最拉胯的了！

“行了行了，先不聊了，那個豬頭刮幹淨了嗎？我這邊醬料調好了！”

那邊的幾個男人連連點頭：“行了行了，我把這幾個豬頭剁開就能用了！”

‘啪——咔——啪——咔’猙獰的豬頭瞬間變得更加猙獰，好在豬腦沒流出來，不然這個畫面将無法描述，剁好的豬頭被用刷子仔細刷幹淨，生怕豬有口臭。

剁好的豬頭被端過來焯水，豬頭太大，一口鍋都放不開，分成兩鍋焯水，還不忘加料酒去腥。

煮好的豬頭備用，幾個大叔又開始圍着剃豬舌頭上的膜。

“王師傅，我們聽亓老闆說，你在家有女朋友呀！”

“是，年底之前結婚。”

“聽說還是個老師呢！王師傅真是好福氣呀！”

“别拿我打趣了，豬舌頭行了嗎？”

劉大哥回頭：“都快幹！那個舌苔刮幹淨啊！你留着給誰吃呢！”

豬頭被反複清洗了好幾遍才洗幹淨，直接上鍋鹵。

豬頭溫水下鍋，蔥姜，花椒，大料，香葉，幹辣椒一起入鍋，一大勺鹽直接下鍋，不要反複加鹽，一次性到位！

這對一個廚師的要求極高，沒有豐富的經驗可不敢這麼加鹽。

味精，冰糖，半桶生抽，加上幾個山楂，最後加幾勺料酒，紅色的湯就調出來了，蓋上鍋蓋，小火悶煮就可以了。

劉大哥看向剛才放豬頭的盆：“哎呀！豬耳朵還沒放進去呢！”

王成擺了擺手：“這個不急，豬耳朵要是放早了，脆骨就不脆了，先把這個豬頭炖上一個小時再放豬耳朵也來得及。”

“哦哦哦，原來是這樣啊！那我一會兒記着放進去。”

王成忙活好豬頭肉，又開始剁丸子，一盆活魚早上還活蹦亂跳，中午就已經死的透透的了，下午調好醬料，擺盤，明天一早剛炖的炖，該上籠屜的上籠屜，都不會耽誤時間。

亓恒剛從外面回來，直奔後院，後院這會兒正忙的熱火朝天，飄香四溢：“這個後院可真香啊！我老遠就聞到了！整條街都是這裡飄香呀！”

“那有這麼誇張呀！要說整條街都是你的，那還差不多呢。”

亓恒過去聞聞這個，看看那個：“哈哈，是真挺香的，王師傅，劉哥，晌午了，咱先吃飯吧，讓大家夥兒也都歇歇吧，咱下午繼續幹！”

王成把沾着魚血的手在汗巾上擦了擦：“好嘞，我洗洗手就過去啊！”

劉大哥擡手擦了擦汗：“行，那我去把老闆娘留得西瓜給切了。”

圓滾滾的大西瓜，一分為二，紅色的瓜瓤上面鑲嵌着顆顆黑色的瓜種：“給，王師傅，吃西瓜！”

一口下去，甜滋滋的西瓜汁在口腔爆炸，王成種的西瓜也已經開花了，已經爬上架子了，估計再有一個月也就能吃了，到時候再買上冰箱，直接來個冰鎮大西瓜！想想就覺得美滋滋啊！

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