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何嬌杏說：“蛋黃酥。”

“那又是什麼？”

“是種點心，我這兒材料不夠，還得出去買幾樣東西，主要是紅豆和鹹鴨蛋。”

“你把缺的幾樣都說給我，我去買吧。”程家興剛才回來，又出去了一趟，照何嬌杏說的數目把她要的東西買齊了，回來有照何嬌杏吩咐的把紅豆泡上，泡發了煮熟了碾成紅豆泥濾過水下鍋炒成油豆沙。油豆沙出來的時候，做油皮的面團也已經醒好了。

哪怕這天收工早，因為泡豆耗費許多時間，這會兒天都黑了，冬菇本來也在旁邊看的，看着看着就打起瞌睡，她剛才已經被抱上樓去。還守在旁邊的就隻得程家興跟東子兩個，他們也幫不上什麼忙，就看着何嬌杏做酥皮，做豆沙蛋黃餡兒，然後把餡兒包進皮裡，搓成圓乎乎一顆一顆，刷好蛋黃液，點綴黑芝麻，擺得整整齊齊送進烤爐。

“這就是最後一步了。”何嬌杏跟程家興交代了兩句，讓他看好火候，到時候直接端出來就是。

程家興剛答應下來，就被東子擠開。

“我來，我從小給阿姐打下手，看火候比姐夫準。姐夫你去給我老姐倒碗水，再給捏捏肩膀，擀這麼多面我看着都嫌胳膊酸。”

東子這麼說，程家興也沒跟他争，果然伺候媳婦兒去了。

何嬌杏在喝水，他給捶背捏肩，邊捏邊說：“我帶冬菇出去的時候還看了一下，這條街上有幾家店生意讓同行抵得厲害，估摸要撐不下去了。”

何嬌杏一下沒領會到他的意圖，她就着坐下的姿勢擡眼看去。

程家興提醒道：“你忘了咱們答應大哥大嫂的。”

是有這回事，“哪家的鋪子？合适租來賣吃的嗎？”

“從别人手裡接的鋪面總要改一改才能開得起張，現在說這個嫌早，難說東家會怎麼應對，是死撐還是轉租或者直接把鋪子賣了……我是指望他賣。”

東子聽見這話，扭頭問：“姐夫還嫌一家店不夠？想多搞出兩家？”

程家興手上動作不停，嘴上也不停：“我開門做買賣這一家就夠了，主要是銀子不好收撿，縣城裡熱鬧街市上的鋪面買來總不會虧，隻要有人賣，咱們都可以接過來，哪怕以後缺錢了再脫手也不難的。”

他說的時候何嬌杏仔細聽着，等他說完才道機會不大。

“咱們能買到這間鋪子就已經是撞大運，這種鋪面，要不是急用錢，怎麼說都不會賣的。”

程家興聳聳肩：“說是這麼說，希望還是有的，等等看吧。能買到是最好，買不到也得把答應大哥大嫂的事情辦了，至少打聽個租賃店鋪的行情，下回見面的時候跟他們說說一年得要多少租金，好叫大哥他們有個準備。”

三人或站或坐閑聊了幾句，爐子裡蛋黃酥的香味就開始濃郁起來，後來越來越濃。眼瞧東子已經忍不住吞咽了好幾輪的口水，何嬌杏估摸時候差不多，說可以出爐。

她一聲令下，這第一爐的蛋黃酥就被端出來擺到桌上。

程家興伸手要拿，讓何嬌杏拍回去。

“正燙着，你等會兒吧。”

媳婦兒這麼說，程家興就耐着性子稍稍等了會兒，等的時候他借着油燈那一豆亮光看着烤盤裡十六顆蛋黃酥。圓乎乎的，刷上的蛋液的酥皮已經變成金黃色，在黑芝麻的點綴下看起來很有食欲。這時候就快到平時睡覺的點，一般程家興都不吃什麼，這晚他破例幹掉了半顆蛋黃酥，吃完嘴裡略有點幹，又咕咚灌下半碗水去。

餘下那半顆給何嬌杏吃了，她覺得做得還算成功，問：“你倆吃着咋樣？”

程家興喝水來着，就點了點頭。東子拿着蛋黃酥在啃，含含糊糊說好吃，等把塞在嘴裡那一口咽下去了，他也喝了口水，說：“我感覺比外面賣的桃酥蝴蝶酥都要好吃，具體說不上來，就是好吃！姐姐你上輩子是不是在宮裡面當禦廚的，手藝咋能這麼好？”

何嬌杏笑眯眯道：“好吃你就多吃兩塊。”

東子摸摸肚皮，滿是遺憾說：“我也想，可再吃要睡不着覺了。老姐我看你這個蛋黃酥也就是泡豆費時一些，隻要豆子泡好煮熟了碾碎炒成豆沙，其他步驟哪怕麻煩，做起來還是快，尤其進烤爐之後用的時間比烘烤燒餅要短得多。”

關于這點程家興都想得到，因為燒餅脆，要做出那個口感就得烤得很幹，那就需要更多的時間。蛋黃酥的話，吃起來軟，烤的時間自然就短。

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