藝術小說

第六百五十八章 除夕夜（第2頁）

不過，面團既然變得酸氣嗆鼻，那便說明，面團是成功發酵了的，說明面團裡是繁殖了大量微生物。

李孟羲尋思了一會兒，他覺得，或許可以蒸饅頭了，試試呢。

李孟羲端着酵子出了帳篷。

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當李孟羲回到城主府，弟弟小磚回來了，還帶着一群小朋友。

小磚看見李孟羲，立刻問，“哥哥，是不是要過年了嗎？”

“是的奧。”李孟羲笑着答到。

小磚瞅見了李孟羲端的面，他問是不是做糖醋魚。

李孟羲說蒸馍馍吃，小磚更開心了，因為小磚覺得，哥哥隻要弄新的東西吃，就能弄出來很好吃的東西。

李孟羲把酵母放到矮幾上，他去屋子裡拿了半袋子白面出來，又找到了木盆，又提了桶，出去打了半桶水提進來。

準備活面發面了，李孟羲對小磚道，“小弟，你去把甯姐姐叫來幫忙吧。”

“奧！”小磚立刻跑出去了。

不一會兒，小磚喊來了張甯。

張甯來，安安靜靜的站到李孟羲旁邊來，李孟羲跟張甯很熟絡了，他告訴了張甯該怎麼活面，怎麼揉面，然後便由張甯來代勞。

李孟羲發現自己小胳膊小腿的，揉面的話力氣不夠，所以找張甯來幫忙。

在李孟羲的指導下，張甯忙碌着，女孩兒蔥白纖細的手指把加了水的面粉揉制着，面粉在木盆裡漸漸成團。

李孟羲在一旁，他看水多了，就拿一把面撒上，看面多了，就拿瓢加點水。

弟弟和小朋友們在屋子裡蹦蹦跳跳吵鬧着，李孟羲對小孩子們說，可以拿笤帚把屋子裡掃一掃。

一大群小朋友便很聽話的到處找笤帚，滿屋子掃起來。

當關羽從外邊巡營回來，一進屋，瞅見一屋子小孩子拿着笤帚在掃屋子這裡戳一下那裡戳一下的掃着，當中，李孟羲跟張甯兩人，兩人站在一起，一個活面，一個添水，安安靜靜，相得益彰，宛若璧人，關羽一笑就笑了，然後不着痕迹的悄悄退了回去。

——

一段時間後，在張甯的幫助下，活好了一大盆的面。

忙碌了這好一陣，張甯累的俏臉微紅，額頭上的發絲貼到了額頭上。

李孟羲很自然的想伸手替女孩兒撩起額前的發絲，手伸到一半，看到張甯臉色一下紅了，李孟羲方察覺到不妥，他趕緊收回來手。

“好了甯姐姐，面好了，再放溫水裡放着就好了。”李孟羲适時叉開話題。

之後，因為沒有大鐵鍋的緣故，李孟羲隻能是找了一個更大的木盆，然後先燒了些熱水，把熱水倒進木盆裡，再倒一些涼水，拿手試了試水溫差不多的時候，再将面盆放到了水盆裡。

按李孟羲所知的知識，溫面的原理是，适當溫暖的溫度能讓酵母菌更快的繁殖，但水不能太燙了，水太燙的話，溫度過高，就把面燙熟了。

原理如此。

發面需要一段時間等，李孟羲和張甯就守着面，兩人并排坐着，靜靜看着屋子裡的小朋友們拿着笤帚追逐打鬧。

時不時，李孟羲會伸手到水盆裡看水涼不涼，水要是涼了，從一邊甕裡再舀一瓢熱水添上，以維持水溫的恒定。

這樣過了好久，等啊等，等啊等，終于等到一盆面發開，發成了滿滿一大盆面，還鼓了起來，快要溢了出來。李孟羲這時才反應過來，面發多了，半盆面發開，正好一盆，可要是一滿盆面發開，肯定就多了。

後知後覺的發現了失誤，李孟羲連忙起身喚張甯一起忙碌。

抓起一團面聞了聞，李孟羲聞到好聞的面發酵的香香甜甜的味道，感覺不錯。

面好了，下一步應該是揉面，做饅頭塊。

李孟羲立刻又找了其他工具，他把屋子裡另一個矮幾搬了過來，找來幹淨的麻布鋪上，然後再在麻布上撒了些面粉，準備來放饅頭。

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