蘇陌一直觀察着鍋裡的情況,玉米完全被攪袢均勻後,又按照比例把麥芽粉鈞勻的灑下去,一邊讓王骓不停的攪袢,直到麥芽粉充分融入玉米羹裡。
“好了,再等幾個時辰。”蘇陌讓王褲把竈裡的火熄了。
幾個人從來沒有見過這種做法,好奇心被吊到了起來,偏偏蘇陌嘴巴緊得很,就連王悠來問,也三滅其口。
撒嬌賣萌都不行。
一直等到下午,蘇陌把蓋子打開,隻見原本還十分濃稠的玉米羹,經過幾個時候的靜置後,變得澄清起來,底下是稀狀的雜物,而上面則是清亮的水。
小五不恥下問,“蘇小郎,這玉米羹怎麼變成這個樣子了?”
就連擅長廚藝的王嬸也是一臉驚奇,“沒想到這玉米麓加了麥芽居然能有這樣奇怪的變化,當真是奇妙。”
這個時候王嬸已經開始相信,蘇陌真的能做出什麼了不得的東西了。
“豆腐,你們知道吧?”蘇陌道。
“知道。”
“這東西的道理,其實就跟點豆腐一樣,說穿了就是一物降一物罷了。”蘇陌簡單的科普了一下,衆人恍然大悟。
然後把這些水倒出來,再用幹淨的棉布過濾掉雜質,隻留下清水。
再把這些清水倒時鍋裡加熱,同樣讓王骓不停的攪拌。
随着時間的推移,鍋裡的水慢慢變得粘稠起來,空氣中帶着一絲絲清甜的味道,有點像霜糖的味道,但又多了一絲麥芽與玉米的清香。
小五深吸了口氣,“好香,聞着像是糖!”
蘇陌笑了笑,沒有說話。
鍋裡的水越來越稠,王骓搜拌起來也越來越費勁,原來的清水,慢慢的變成了黃中帶金的顔色。
随着鍋裡物體的變化,原來還不以為意的幾人,神色都微微變了。
小五吃驚的瞪大了眼睛,語氣遲疑,“這是石蜜?”
可是不對呀,衆所周知,石蜜是甘蔗制成,過程十分複雜,且雜質也多,而不像現在這個,色澤黃亮,晶瑩剔透,宛如上等的蜜糖。
而且制作方法居然如此簡單。
“不是石蜜,是麥芽糖。”蘇陌糾正。
"真的是糖?”小五尤不敢信。
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