藝術小說

第14頁（第2頁）

辰良毫不猶豫地道:“蟹黃蛋。”

宋經理對菜名沒什麼研究，知道辰良懂，就放下心來:“那她喜歡吃的口味呢？你能做出來麼？”

“以前看過那評論家的報道，他提過他妻子是江浙滬一帶的人。”辰良點到辄止，江浙滬一帶的菜系偏甜，隻要糖度上下點功夫就好。

蟹黃蛋并不難做，比較麻煩的是原料和廚具，西餐廳可不會準備中式鍋鏟，需要借中餐廳的廚房。宋經理趕忙帶辰良去四樓的中餐廳，碰巧，在電梯口見到了楊子維。

“楊經理，有件事麻煩一下，”宋經理把事情經過說了，“我們現在需要你們的配合。”

“當然沒問題。沒想到你這麼勇敢，”楊子維笑着對辰良說，“我很佩服你的勇氣和處理方式。”

辰良道:“謝謝。”

“請跟我來。”

楊子維把辰良帶到了廚房，小聲地提出一個小小的要求:“做好後，可以留一點給我嘗嘗嗎？”

辰良一愣:“好，我做多一點。”

他洗幹淨手，将四個生雞蛋敲爛，把蛋清和蛋液分開放入兩個碗中，再将處理好的鹹鴨蛋和嫩姜整齊地擺放在砧闆上。抄起一把鋒利的刀，下刀又快又準，不過兩三分鐘時間，鴨蛋與嫩姜就被整齊劃一地剁爛成茸狀。他的刀法不但淩厲，還有規律和節奏感，前後兩刀扣擊在砧闆上的間隔時間，都驚人的一緻，大家的注意不由得被吸引過來。

要知道，中餐廳和西餐廳作為公司飲食業的頂梁柱，已經相互競争了多年，由于邱瀚宇喜好西餐的緣故，中餐廳一直都被西餐廳壓在頭上，近年才在楊子維帶領下争回口氣。現在看到西餐廳出了這麼個人才，他們立刻感到了危機，隻要閑着的人都圍了過來，争先恐後地要看辰良的廚藝展示。

辰良将嫩姜茸、鹹鴨蛋碎碼進了蛋白中，估量了一下勺子的容量，倒入一勺鹽和一勺半的細砂糖，攪拌均勻。扭開煤氣竈，調至小火，倒入兩大勺的植物油，待油燒熱後倒入蛋白混合物。等到蛋白混合物稍微凝固些後，倒入蛋黃，反複翻炒，香味控制不住地從鍋中溢了出來，在空氣裡四處亂蹿，勾得人嘴都饞了。

雞蛋混合物凝固成了型，辰良再翻炒了一下，就關火起了鍋。

為了美觀，辰良特意在碟裡擺上幾片生菜，擺開成花狀，再在蟹黃蛋的一頭擺上幾片扇狀的胡蘿蔔片，成就一幅色彩斑斓的圖景。

一道蟹黃蛋做成了。

楊子維深深地吸了一口菜香:“好香的味道，相信菜一定很好吃。介意我先嘗嘗嗎？”

“請用。”辰良點點頭，把勻出來的小分量蟹黃蛋遞給楊子維，楊子維勺了一口吃下，贊賞地鼓起了掌:“好吃！味道堪稱人間美味。不過……請容我多嘴問一句，顧客是哪裡人？”

辰良告訴他:“我隻知道是江浙滬一帶，具體不清楚。”

“嗯……”楊子維又嘗了一口，一邊咀嚼一邊沉思，“我個人認為，如果是江浙滬一帶的人，這道菜還可以放多點糖。不過，”他看向已經成品的菜，遺憾地道，“已經裝碟，也不好加糖了。算了，這隻是個人拙見，廚師還是你，還是按照你的做法來吧。”

辰良沒有接他的話，勺了一勺嘗嘗味道，楊子維說得沒錯，按照江浙滬一帶的口味，糖放得确實少了點。上次楊子維刁鑽的舌頭就給了他很好的提議，他以為那是碰巧，但目前看來，恐怕楊子維是真的具有一定的美食評論能力。

“确實糖不夠，我加點。”辰良對着成品菜思慮起來，成品菜不宜動，隻能想别的辦法加糖了。過一會兒，他心竅頓開，開火燒油，再放入一粒冰糖，用中火炒開，待糖油顔色接近棕紅色時，關火起鍋，将糖油淋到蟹黃蛋上。

糖油就像披下來的輕紗，輕輕地籠罩在山狀的蟹黃蛋上，為其添上一抹亮眼的色彩，在視覺效果上，比剛才更具美感。

請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。

相鄰推薦:一桶江糊+番外  影中池+番外  [重生]鳳在上，龍在下+番外  “活”在朋友圈的老公  我爹是男主龍傲天  雲行凰舞+番外  一桶江山[重生]+番外  一桶天下  男友不要臉  給偏執男配獻個吻（快穿）  神龜雖瘦，猶有攻時  朕神經了/朕被煎了+番外  劍起殺意之間，入眼皆是草芥  真千金重生七零攜帶空間歸來殺瘋  老公比我漂亮怎麼破  我把自己轉讓了  穿書後，撿到一隻反派崽崽  超神學院之黎明破曉  從歡樂頌世界開始  全民求生：開局獲得屬性替換天賦