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第十章 開店準備(第1頁)

昨日做的鹵菜嘗試大獲成功,這個開店計劃就被迅地提上來日程。

先便是店面裝修了,光是裝修風格就改了不下十個版本,當然最主要還是因為柳禾風自己一會一個想法,恨不得都給塞進去,可惜前世有沒有什麼設計經驗,隻能做些取舍了。

最終敲定,還是做成江南傳統風格,畢竟這開店的地方桃花鎮是揚州府下的一個鎮,地處江南,這裡的人還是更能接受江南風格。

要說這個門店位置那也是真的好,位于主街後的一條輔街上,人流量杠杠的不說,更值得說的是這個地方風景也特别難得。

這個門店正靠着一條橫穿小鎮的河,可謂是桃花鎮商圈的次核心地段,而且門店一排敞亮透氣的窗戶正對着這條景色宜人的河,到時候裝上雕花木窗,一打開直接就是一線河景。

半個月後,等到楊荷花找了長工來裝修店面的時候,柳禾風頂着這張白裡透紅且肉嘟嘟的臉,一臉嚴肅地當着督工,更是引來了左鄰右舍的引逗。

對此柳禾風很是不滿意,奈何這張小臉實在是太過招人喜愛了,更何況大人們都是隻把她當一個小小孩子,她的認真在他們眼中便是兒戲了。

柳禾風隻能表示,怪姐實在可愛!

續續忙了得有半個多月,這個店面終于是裝修好了,這一天楊荷花帶着三姐妹和柳禾風一起踏入了煥然一新的門店。

敞亮的大堂放了六張小桌子,方便客人堂食,而在另一旁則是成列了整整兩排的大缸,以後可以在裡面放上的鹵菜,旁邊更是支了一口大鍋,随時加熱,到時候一開窗戶,保準隔着一條街都能聞到。

擡走繼續往前走,穿過一個用半截布遮住的門口,踏進去便進了後廚。

門店後廚整整放了四口大鍋,大鍋對面的物什堆放了不少。平整大桌、一人高的大木櫃,還大大小小的堆放在桌子下面的陶缸和壇子,整整齊齊,在廚房的另一個角落裡面則是存放鹵水的地下庫房了。

出來後廚便來到庭院,緊挨着門店後廚處有着一口井,井邊還種着一棵棗樹,正值中午,光纖透過枝桠在地面投下了光影。

逛了一圈下來,柳禾風和楊荷花都表示非常滿意,下面就是準備開業。

楊荷花帶着柳禾風和三丫一起去了鎮上開始買鹵菜食材,先是雞鴨鵝各來了十隻,又買了十斤牛肉,肉便先買了這些;然後,就是去采購新鮮的蔬菜了。

其實柳禾風很想買點海帶去鹵一鹵,但是奈何這時古代,她把整個桃花鎮都給找遍了,也愣是沒找到一家買這個的,隻好藕、土豆、豆泡還有豆皮都各來了十斤,等到采購的差不多,便回去準備了。

後廚的四口大鍋都給燒了起來,葷的素的各分了兩鍋,負責燒火的四丫五丫忙得連手都停不下來。

主廚和幫廚分别是楊荷花和三丫,至于柳禾風,由于身闆太小,隻分配了個洗菜的活,一家子五口算是都給動起來了。

這麼熱熱鬧鬧地幹到了半夜,才總算将煮好的食材全部放進鹵汁裡面,隻等着明天早上開蓋。

好不容易忙完地五個人,隻簡單收拾了一下自己,便匆匆休息了。

。。。。。。

次日清晨,幹得筋疲力盡地柳禾風一直睡到太陽已經照得老高了,但是這一覺睡得格外舒服,剛起床便已經神清氣爽。

等她出了卧室,楊荷花已經開始為開業做準備了,三個姐姐也已經到街上去預熱了,隻剩她一個人還在睡大覺。

正在打水的楊荷花看見還睡眼惺忪的柳禾風走來,将手上的抹布擠幹了水遞到她的手上說道;“快去擦擦桌子,馬上就要開業了,打起精神來啊。”

柳禾風接過遞到面前來的這塊抹布,邁着輕快地步伐跑步吭哧吭哧地擦桌子了。

才将将擦完最後一個,便有第一個客人進門了。

一個穿着短衫的漢子走了進來,看着這快要與門框齊高的身高,柳禾風暗暗猜測着,這人怕是在碼頭上工作的,肯定吃得多,上來就要是大單了嘛。

看見一個大漢進來了,楊荷花快步上前問道:“客官來小店要吃什麼啊,我們這裡有鹵雞鴨鵝、鹵牛肉還有鹵的素菜,比如說什麼藕、土豆、豆泡還有豆皮。”

說罷,柳禾風趕緊遞上來試吃的鹵藕,隻見那漢子吃完,眼睛不易察覺地放大了,柳禾風心知第一單這算是穩了。

這個精壯的漢子看着整整碼了兩大排的鹵菜大缸,價格也都标了上去,鹵雞一隻三十文,鹵鴨一隻三十五文,鹵鵝一隻四十問,鹵牛肉一兩三十文,素材一律一兩五文。

看着這個并不算多麼貴的價格,便大手一揮道:“雞鴨鵝各一隻,牛肉五兩,素菜各來十兩,帶走。”

“好嘞”,楊荷花高聲應道:“三丫,雞鴨鵝各一隻,牛肉五兩,素菜各十兩,共計四百五十文,帶走。”

在後廚幫忙的三丫立馬應道,不一會便拿出了一包包油紙裝着的鹵菜,和一個竹筒,裡面裝着的是鹵汁。

漢子付完賬出去後,還在店外徘徊猶豫不決的食客,看見試吃完提着一大摞的第一個食客,便都沖了進來試吃,每一個進來店的都是大包小包的一大摞都打包帶走了,一天下來竟是賣了一大半。

傍晚歇業後,楊荷花看着還有些剩餘的鹵菜,便又拿來了幾個碗,都裝了滿滿一大碗,讓四丫和五丫送給鄰居們,隻當熟悉一下,這些天一直忙着,還沒正式登門認識一下。

柳禾風則是搬來了小凳子,做到楊荷花旁邊,開始仔細算到底賺了多少錢,一塊一塊的銅闆都快堆成山了。

數了快小半個時辰才算清,總計四千三百文前,抛去買原料的兩千一百文,總共利潤是兩千兩百文。

柳禾風看着被摞成一列一列的銅闆,才真真切切地感受到,賺錢了。

第一次賺到這麼多錢的楊荷花同樣是壓制不住自己翹起的嘴角,她仔細收拾起了這一大摞的錢,藏進了屋裡。

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