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第23章 個體戶 吃辣比賽(第1頁)

晚上嶽龍和宋大寶正回師傅家練功,見兩位師傅從外面,醉醺醺地回來了。

“市場經濟,個體戶形勢一片大好啊。”于德水的臉通紅,像是喝酒喝得上頭了。

“誰說不是呢,我都想下海了。”馬世俠笑着說。

“下海幹嘛呢?開個豬肉攤子啊?”于德水說。

“我開不了那個,不過我可以搞些什麼策劃之類的,就是專門動腦子的那種。”馬世俠說。

“你的意思是做軍師參謀,是嗎?于德水問。“正是。你覺得你能策劃出什麼曠世奇作啊。”

馬世俠答道:“我可以做幾個全國大策劃,号召全國的人來我們西街,來我們西街菜市場買菜,賣肉。”

“你的想法真的很傻很天真。”馬世俠笑着說。

“你們先去想會兒,下午我們聽你們的相聲。”馬世俠說。

下午,宋大寶和嶽龍便開始了彩排:

于德水報幕:“下一段請欣賞相聲《吃辣比賽》,表演者宋大寶,嶽龍。”

……

宋大寶:我們西街菜市場管委會啊,看市場經濟的形勢如此之好,于是,他們開始謀劃了一個吃辣比賽。

嶽龍:哦?吃辣比賽?這聽起來挺有挑戰性的。具體怎麼個比賽法子呢?

宋大寶:也不知道那幫人從哪裡弄過來一些辣椒,說是全世界的辣椒之最,每個辣椒都有不同級别辣度的。選手們一個一個挑戰,挑戰到最後最辣的,才能拿到獎金1萬塊。

嶽龍:哇,一萬塊的獎金,确實挺吸引人的。那這個比賽的參與情況怎麼樣?

宋大寶:報名的人還真不少呢!有來自各地的辣食愛好者,還有一些專業的吃辣選手也來到了現場。整個比賽的氛圍異常熱烈,觀衆們都在期待誰能成為最終的“辣王”。

嶽龍:那你介紹一下從最低的辣度到最高級的辣度,都有什麼辣椒呗。

宋大寶:聽我給你說啊,這辣椒的種類可真是五花八門,辣度也是從微辣到極辣都有。

嶽龍:說說,都有哪些辣椒,我在家好好練練,下次也去參加,拿個一萬塊回來。

宋大寶:我們這次比賽準備的辣椒,辣度分為五個等級,每個等級都有代表性的辣椒品種。

最低的辣度一級,其實就是我們常見的普通辣椒,比如小米椒和朝天椒。這些辣椒的辣度大概在幾千到一兩萬斯科維爾。

嶽龍:你說那什麼維爾,幹嘛的?

宋大寶:斯科維爾,是衡量辣椒辣度的一個單位,這個單位是用來描述辣椒中辣椒素含量的。

嶽龍:原來如此,就是一米兩米,一斤兩斤一個意思,是吧。

宋大寶:你理解得非常到位。辣椒素是一種化合物,主要存在于辣椒的種子和内壁之中,是給辣椒帶來辣味的主要成分。斯科維爾單位是用來量化這種化合物的含量,從而确定辣椒的辣度水平。

嶽龍:這個單位是一個人發明的嗎?和牛頓一樣?

宋大寶:這個單位的名稱來源于一位名叫威爾伯·斯科維爾的美國藥劑師。他在1912年時創造了這一測量方法。

嶽龍:我不怎麼吃辣的,我這腸胃受不了。

宋大寶:斯科維爾單位的測試方式是通過将辣椒樣品與糖水混合,并逐漸稀釋直到辣味幾乎無法被測驗者檢測出來為止。需要的稀釋水量越多,辣椒的斯科維爾等級就越高,表示其辣度越強。

嶽龍:這個人确實很聰明啊。這樣這個東西就能可測量了。

宋大寶:當我們說一個辣椒有多少斯科維爾時,我們實際上是在描述這個辣椒的辣度等級,以及它相對于其他辣椒的辣度強度。這個數值可以幫助人們了解不同辣椒之間的辣度差異,從而選擇适合自己口味的辣椒産品。

嶽龍:對,還是我們中國人簡單:微辣、中辣、很辣、最辣。

宋大寶:剛才說的辣度一級,小米辣和朝天椒,大概幾千到一萬的斯科維爾,這個普通人都能接受,用來炒菜或者做辣椒醬都非常合适,能增加菜肴的風味,但不會讓人感到過于辣。

嶽龍:我就是這個級别。

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