第65章熬豬油最新章節，第1頁_四合院開局暴打劉光天免費全文閱讀

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等一行人到了家，二大媽才準備要熬豬油。

把這一大塊豬闆油洗幹淨，分割成一個個拳頭大小的四方塊，再切成拇指厚的薄片，往鐵鍋中加入豬油片，再加水沒過豬油片，大火燒開。

二大媽又讓正在幫忙燒火的青松說道：“大孫子，火小點，咱們該小火熬了。”

“好嘞，奶！”幾個孩子早就期盼着香香的豬油渣了。

當轉成小火的時候，就開始加入二大媽熬豬油的秘密武器了，往鍋裡加了幾粒黃豆和花椒，又切了兩片姜進去，加入了這些東西熬的豬油不但顔色更鮮亮，而且口感還好。

熬煮的同時還要不停的攪動鍋鏟，這樣才不會糊鍋，等油湯開始變清了，二大媽又抽了兩根柴火，等油湯徹底變清，油渣浮起來變成金黃色，就把油渣撈出來，放上點鹽和白糖，那就香的不行了。

給幾個大孫子一人分了兩塊，又盛出一小碗來讓家裡人晚上吃，把剩下的油渣加點鹽放入之前就洗幹淨，又擦幹水分的壇子裡，這樣能保存很久。

至于鍋裡熬出來的豬油，二大媽也是，一勺一勺的盛入另一個壇子裡。

好好保存，這些豬油能吃很久的。

二大媽把豬油盛好放好後，又就着這個油鍋炖了一個茄子土豆，又放了幾顆新做好的油渣，這種菜吃油，平常油少炖出來的不好吃，今天做的準能好吃！

二大媽在鍋邊貼了兩圈二合面餅子，不到半個小時，就開飯了。

一家人熱熱鬧鬧的吃着飯，果然，用油鍋做的茄子土豆炖油渣果然好吃，全家人對這道菜表示很捧場，半鍋菜全吃完了。

雖說在這個缺衣少食的六十年代，物質上并不富足，但精神上卻從未缺失過。

今天四合院裡的家家戶戶或多或少的傳出了肉香味兒。

巧手的婦人總能把匮乏的食物做成家裡人愛吃的無上美味。

吃完晚飯劉光奇叫住了準備出去撒歡的兩個兒子：“剛剛吃飯的時候我沒問，現在吃完了，跟爹說說，你倆今天考的怎麼樣？”

“哎呀，爹，考都考完了，您還問考的怎麼樣啊！”老二青柏對自家親爹表示不滿。

“嗯？我要不知道你倆成績，怎麼帶你倆去滑冰去？”劉光奇用哥倆心心念念的滑冰誘惑。

“爹，沒問題，我們考得一點問題都沒有。”哥倆一聽可能去滑冰，立馬轉了口風。

劉光奇挑眉道：“這麼自信？等過兩天你們老師來家訪的時候，我問問，要是在學校表現不錯，不但帶你們去滑冰，今年壓歲錢還翻倍。”

“哦豁～爹，你就瞧好吧，我們兄弟倆指定不給您差事兒！”青柏激動得拍着自己的小胸脯，連不知道從哪兒學來的東北話都用上了。

沒幾天，兩小隻的班主任就來家訪了：“有人在家嗎？是劉青松劉青柏家嗎？”

這天劉光奇正好休班，在家和煤呢，聽見門口的聲音，趕緊把人迎進來：“是李老師吧？我在家呢！快請進，快請進！”

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