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第96章 巡視店鋪(第1頁)

唐婉休整了一晚,第二天就在唐承義的陪同下,去珍馐樓尋李掌櫃了。李掌櫃已經将鋪面都看的差不多了,隻等着東家回來,巡視一番,若是沒問題就能買下來了。

到了珍馐樓,李掌櫃趕緊迎了上來,剛要行禮,被唐婉制止了:“李掌櫃,不必多禮,今日事忙,咱們就不要耽擱了!”

李掌櫃:“東家,那咱們從近處開始看!您跟我來!”

唐婉随着李掌櫃走了一段路,來到離珍馐樓不遠處的一家鋪子前。這鋪子緊鄰着街邊,門口沒有多少空地,門臉不大,看起來不怎麼顯眼,但是走進去才發現後面的空間可不小!李掌櫃說道:“東家,這處鋪子臉小肚子大,加上裡面有些舊了,價格也不高。外面看着不起眼,可這裡面能放下不少桌子呢!”

唐婉轉了轉,說道:“這處留下!将武安他們兩口子做的吃食搬過來,前面鋪面做廚房。咱們現做現賣,客人來了見我們幹淨,食材也新鮮,也樂意留下來吃!後面放桌椅闆凳。你看着裝修,也不必太過豪華,簡潔實用就好!”

定下這處,李掌櫃帶着唐婉幾人又去了榮華街。這裡是富人聚集的地方,商鋪更多一些,适合做酒樓的有兩處,都帶着唐婉看了。一處在街道中心,兩層小樓,以前的東家也是做酒樓的,所以裝修的之類的都是現成的,隻是價格有些貴。另外就是處在街道中心外面有些過于喧嘩。另外一處在街角,也是兩層,面積比前面那處大一些,裝修有些老舊,位置雖然不如前面的好,勝在便宜!而且也安靜一些。唐婉在心裡默默計較了一番,對李掌櫃說道:“這處咱們也要了!上下兩層樓全部做成雅間!二樓的雅間做大一些,一樓的雅間做小一些。裝修就以文雅為主,弄些詩詞歌賦之類的,精緻即可,不求貴。”

李掌櫃不解的問道:“東家,這家街上的酒樓一家比一家豪華!怎的我們往文雅裡裝?”

唐婉解釋道:“士農工商,越是缺什麼,就越喜歡什麼!富豪可不止喜歡炫富,他們更喜歡文人墨客的做派。如你所言,這條街的酒樓都是以富貴出名的,我們便是砸多少銀子出去,也不見得拼的過他們!不如另辟蹊徑,更容易做出名堂來!而且這個地方比較清淨,到時候請幾位伶人過來吹笛子彈琵琶的,再配上文雅的裝飾,那格調就出來了。”

李管家點了點頭說道:“東家說的有道理!受教了!受教了!”

這處也定了下來,唐婉幾人就去了東市。東市空閑的鋪子不多,挑來挑去,唐婉挑中了靠近東市門口的一間。前店後院的格局,但是鋪子和後院面積都不大。唐婉說道:“這處若是價格合理,我們也要了!到時候讓廚師在後面院子裡做鹵肉、火燒、大餅之類的的。前面之擺些桌子放做好的食物,不必擺桌椅闆凳,再配個夥計,專門賣這些熟食和面食就成了。”

李掌櫃答道:“這地方小,報價倒是不高!就是咱們這處定價怎麼說?怎麼經營?”

唐婉答到:“不做堂食,批發為主,量大的價格給些優惠,量小就給原價!這樣不流失小客戶,也能吸引各府的采買過來訂貨。”

李掌櫃點了點頭,示意已經記下了!此時已經到了正午,忙了一上午唐婉有些餓了!唐承義便把妹妹帶到附近的一家小酒樓裡,準備吃了飯休息一下,再去别處看鋪子。妹妹買這麼多鋪子,他也有一肚子問題要問!到了酒樓,唐承義特意定了兩個雅間,這樣自己和妹妹說話會方便許多,也免得下人們覺得拘束!

等着夥計上菜的功夫,唐承義把自己的疑惑問了出來:“妹妹,你怎麼一口氣買這麼多鋪面?”

唐婉答到:“哥哥,我那珍馐樓做的很火爆,現下已經占不開了。而且人太雜,有些身份高的客人見這麼忙亂,就不樂意過來了。要想将酒樓做好,必須要開分店!而且還要把各種客戶區分開!我這才買了這麼些店鋪。”

唐承義又問:“這些鋪子,買下來需要不少銀子吧?你的錢可夠用?”

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